Ovaj recept za karamelizovane kikiriki proizvodi ukusno hrskavu, hrustljavu, slatku i slanu snacku. Ovi kikiriki su obloženi hrustljavim slojem šećera koji je velikodušno ukusan sa solima, cimetom i ekstraktom vanilije . Možete eksperimentisati i sa drugim začinama, kako biste zaista prilagodili svoje kikiriki. Ove su neverovatne same, ali možete ih isecati i dodati u kolačiće, kolače , pa čak i slane jela kao što su salate.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice sirovih kikirikija
- 1 šolje šećera
- 1/3 čaše vode
- 1/8 tsp kosher ili morske soli
- 1/8 tsp zemlja cimeta
- Ekstrakt ekstrakta vaniljke 1/2 tsp
Kako to učiniti
- Pripremite ploču za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i ostaviti za sada.
- U velikoj, teškoj ponudi, kombinujte vodu, šećer i kikiriki na srednjoj vrućini. Mešajte dok se šećer ne rastvori.
- Nastavite kuhati, često mešati, dok se tečnost smanjuje i postaje sirup. Posle oko 10 minuta, smeša će postati zrnasta i kikiriki će izgledati peščeno.
- Nastavite kuhati i mešati smešu. Kikiriki će postati tamniji, a vremenom će se zrnasti šećer rastopiti u tačkama i pretvoriti u sirup. Važno je često mešati, tako da kikiriki ne izgore, a šećerni sirup postaje ravnomerno raspoređen.
- Pripremite kikiriki sve dok ne budu duboko zlatno braon ili svetlo jantar boja. Ne brinite ako i dalje imate šećer koji se pridržava kikirikija; ovo je normalno i daje gotovoj slatkiši ukusnu hrustljavu teksturu. Kada su veoma blizu željene boje, dodajte so i cimet i mešajte nekoliko puta. Uklonite posudu sa vrućine i dodajte vaniliju i mešajte.
- Stisnite kikiriki na pripremljenu pločicu za pecivo i proširite ih u tanak sloj kašikom. Dozvolite im da se ohlade, a zatim ih razbiju na male delove. Kada su kikiriki potpuno hladni, mogu se pakovati u nepropusnu posudu i čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 305 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 43 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |