Macadamia Nut Brittle

Ko treba kikiriki krhki ? Ubacite taj stari standard na ivičnjak i dajte Macadamia Nut Brittle pokušati umjesto toga! To je slatko, hrustljavo krhko punjeno komadima bogatih, slanih makadamijih oraha.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Pripremite ploču za pečenje postavljanjem folijom i nanošenjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje.

2. U malom tepihu sa teškim dnom, kombinirajte vodu, šećer, sol i kukuruzni sirup. Postavite keson na srednju vrelinu i mešajte dok se šećer ne rastvori. Obrišite bočne strane čaše sa vlažnom četkom za pecenje kako biste eliminisali kristale šećera od formiranja.

3. Umetnite termometar i nastavite da kuvate šećerni sirup, bez mešanja, dok termometar ne pročita 290 stepeni.

4. Dodajte omekšane macadamije matice u posudu i mešajte kako biste uključili matice u sirup. Dodajte mešavinu nazad u vrelinu i, stalno mešajući, kuhajte dok sladoled ne doseže 300 stepeni.

5. Jednom na 300 stepeni, odmah uklonite tepihe sa vrućine i mešajte u buteru, vanilu i sode za sjemenje. Kada se ovi sastojci ugrade, sipajte krtu na pripremljenu pločicu za pecivo i proširite je u vrlo tanak sloj.

6. Pravi britvice se "vuče" kako bi se postigla vrlo tanka, oštra tekstura. Ako biste želeli da izvučete luk na krhotinama, ostavite da se ohladi pet minuta. Trebalo bi i dalje biti jako toplo, ali bi trebao biti u stanju da ga nosite bez gašenja sebe. Prskajte ruke pomoću spreja za pripremu za kuhanje i upotrebite špatulu da biste skinuli nečiju krtu sa liste za pečenje. Povucite ga u tanak sloj, pokušavajući da ne srušite previše rupa u krtom. Nastavite da radite delove krhke dok ne bude vrlo tanak, ili dok vi više ne možete povući. Dozvolite da se krhko potpuno ohladi.

7. Kad se hladi, razbijte krhke u male komade. Krtica će postati lepljiva ako je izložena previše vlage, pa je najbolje uskladištiti u kontejneru za grejanje na sobnoj temperaturi.

Kliknite ovde da biste videli sve receptove šargarepe!

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 179
Ukupna mast 5 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 1 mg
Natrijum 150 mg
Ugljikohidrati 34 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)