Pastrana pasta dodaje ukus kristalima, šargarepu, grahu i crvenom biberovom papriku u ovom jednostavnom receptu za krem krem, koji traje manje od 15 minuta. Parovi savršeno sa pirinčem ili rezanci.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 kilograma svježe srednje kozice
- 1 velika šargarepa
- 1 crvena paprika
- 6 unci grah
- 3 1/2 supene kašike ulje za prženje mešanja, podeljeno ili po potrebi
- 1 žličica mletog đumbira (oko 2 tanka reza)
- 1 kašastu pastu paste
- 1 žlica kineskog pirinča ili suhi šeri
- 1/4 kašičice granuliranog šećera ili po ukusu
Kako to učiniti
- Potapati kozice u toploj slani vodi 5 minuta. Isperite u hladnoj vodi, iscedite i osušite s papirnim peškirima. Šel, devein i seck.
- Očistiti i rezati šargarepu na 1/2-inčne rezove na dijagonali. Isecite crvenu papriku na pola, uklonite seme i isecite u komade.
- U velikom loncu ispunjenom ključanom vodom, kratko blanš (parboil) grašak i šargarepu sve dok grašak ne postane svetao zelen, a povrće je oštro, ali ipak nežno. Uklonite, kratko sipajte u ledenu hladnu vodu i temeljito iscedite.
- Zagrejati vok nad srednjom visokom do visokom vrućinom. Dodajte 2 ulje ulje u zagrejan vok. Dodajte đumbir i kratko promešajte do aromatičnog (oko 30 sekundi). Dodajte kozice. Obrišite dok ne postanu ružičasti. Uklonite škampu sa posude.
- Toplota 1 1/2 kašike ulje do vuka. Kada je ulje vruće, dodajte curry pastu. Zagrijte kratko dok ne bude aromatičan (30 sekundi do 1 minuta). Dodajte korenje. Promešajte 1 minut, zatim dodajte crvenu papriku. Dodajte grašak. Kratko promešajte, a zatim dodajte škampi natrag u posudu. Mešajte sve zajedno i kuvajte 1 minut, a zatim dodajte pirinčevo vino ili šeri i šećer. Kuvati malo duže i služite vrućim.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 141 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 170 mg |
| Natrijum | 476 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 22 g |