Kako napraviti lišće brašna

Brašno od brašna proizvedeno je od sušenih čičurica (garbanzo pasulja), a takođe je poznato i kao garbanzo brašno, gramsko brašno i besan.

Brašno od brašna je glavna indijska, pakistanska i bangladeška kuhinja. U Maroku, garbanzo brašno od nepraženih čičmara koristi se za proizvodnju kalintija , čiča podobnog jela koja se često prodaje kao ulična hrana .

Brašno od brašna može se naći na azijskim i bliskoistočnim tržištima, ali možete sebi sami napraviti posuđe od sušenih čičme.

To je lako učiniti i traje oko 10 minuta. Sve što vam treba je procesor hrane i aparat za kafu ili začini.

Možete lako pečiti svoje čičme i potpuno ih hladiti pre nego što ih mlevite da bi dali gram brašno ili besan, ali za mnoge recepte taj korak je nepotreban.

Šta ćeš ti trebati

• Bilo koja količina sušenih čičme
• Prehrambeni procesor
• Sifter ili sito
• Kafa ili mlin za začine

Kako to učiniti

1. Postavite suv čičmu u procesor hrane; radite u serijama ako pravite veliku količinu. Pokrivajte i obradite na velikoj brzini dva ili tri minuta dok se ne stvori prašnjav brašni. Pokrijte gornji dio cijevi za hranjenje tako da brašno od brašna ne izlazi dok stroj radi.
2. Miješajte smešu u posudu kako biste odvojili fino brašno od tvrdih dijelova čičme koje nisu mletile.
3. Koristite začini ili mlin za preradu preostalih delova dokolica na fino, puderasto brašno. Uradite to u serijama od po 1 ili 2 kašike u isto vreme.

1. Kada su sve čičerke prešle u brašno, ponovite ponovo da uklonite i odbacite preostale komad čičme koje nisu obrađivale.
2. Sada ste spremni da koristite brašno od brašna u receptu. Čuvati ostatke u zatvorenoj ambalaži i držati ga na hladnom, suvom mestu.

Recepti koristeći lišće brašna

Postoji mnogo načina za korištenje domaće brazilske brašno.

Probajte jedan ili oba za početak.

• Ligurijski pečeni palačinke : ovo je italijanska palačinka ili pljeskavica pod nazivom farinata koja je napravljena sa brašnom od brašna koja se isecuje i prodaje na ulicama Italije.
• Marokanski recepti za brašno-jaja : Ovo je recept za kalinti, uličnu hranu u Maroku. To je flan- ili kičasto jelo napravljeno od brašna od brašna i jaja i veoma je slično italijanskoj farinati.

Više od brašna

Kao povrće, čičerke su hranljive. Oni imaju visok sadržaj proteina i vlakana i poznato je da pomažu u smanjenju holesterola, što ih čini dobrim izborom za one koji žele zamijeniti crveno meso u ishrani. Pored toga, oni se oglašavaju kao pomoć za ljepotu, koja koristi sve od kože i dlake do unutrašnjih organa.