Top 14 recepti za punjene pečurke

Punjene gljive čine laku i ukusnu snacku za svaku žurku ili okupljanje. Možete ih staviti u meso, sir, mešavinu morskih plodova ili jednostavnu mešavinu sokova. Ovde ćete pronaći nekoliko recepata za punjene pečurke, pogodne za zabave, okupljanja i porodične grickalice.

Savjeti za pripremu gljiva

Zbog toga što apsorbuju tečnosti, većina pečura najbolje se čisti sa minimalnom količinom vode . Koristite vlažni papirni brisač ili četkicu specijalnih gljiva da biste očistili kape i stabljike.

Da biste pripremili belo dugme ili crimini (baby bella) pečurke za punjenje, izvucite stabla da ih uklonite. Isecite stabla koja se koriste u punjenju ili ih odbacite.

Portobello pečurke - veća verzija kriminske pečurke - zahtevaju više priprema nego manje pečurke. Obrišite kape sa vlažnim papirom za čišćenje. Isecite stabljicu i odbacite je ako je drvenasta; ako nije, iseckajte ga i koristite u punjenju ako želite. Uz malu kašiku, izvadite škrge. Iako su gabljivi zubi, oni će zatamniti i obogatiti sve što dodiruju. Plus, nakon što izvadite škrge, imate više prostora za punjenje.