Da, možete koristiti kondenzovano mleko u receptima za hljeb. Obično, kada koristim kondenzovano mleko u drugim receptima koji ne zahtevaju punu konzervu, ostaviću ostavljeno kondenzovano mleko u stranu i koristiti ga za pravljenje hleba. Ako nemam dovoljno kondenzovanog mleka da napunem 1,2 čaše, samo dodam malo vode sve dok ne budem imao punu količinu. Ovo je jedan od lakih recepata kruha koji koristim da napravim hleb sa kondenzovanim mlijekom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša vode (sobna temperatura)
- 2 kašičice aktivne suhe kvasca
- 1/2 čaše zaslađenog kondenzovanog mleka
- 1 kašika maslaca (ili margarin)
- 1 kašičica soli
- 3 1/2 čaše brašna
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi mešajte vodu i kvasac. Dodajte zasićeno kondenzovano mleko, puter i sol. Stir. Dodajte 2 šolje brašna i dobro se mešajte. Polako dodajte u preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Provucite testo na lagano floured površinu i gnetite 4 minuta, dodajući više brašna po potrebi dok testo ne bude mekano i glatko na dodir. Postavite testo u srednju posudu. Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podignu na toplom, slobodnom mestu u trajanju od 1 sata ili do udvostručene veličine.
- Udarite testo . Okrenuti testo na lagano guranje ploče i miješati 4 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hljeba. Oblikajte testo u krušku. Postavite u podmazanu posudu od 8 "x 4". Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Pečenje pečenja na 350 stepeni F u trajanju od 45 minuta ili dok hleb nije zlatno smeđe. Izvadite hleb iz listova i pustite da se ohladi na racku.
Saveti za pečenje kruha:
- Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.
- Da držite hleb mekan, čuvajte u plastičnoj vrećici.
- Pravilno čuvajte brašno kako biste ga držali od kvarjenja.
- Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
- Dodajte pola čaše grožđa ili suhih brusnica do kruha za dodatnu slatkost.
- Prskanje lješnjaka vodom dok se peku stvoriće hrskavu koru.
- Četkati lješnjake sa bijelim jajima pre pečenja kako bi proizveli sjajnu koru.
- Četkicu cekati mlijekom prije peke kako bi proizveli tamnu, sjajnu koru.
- Četkicu brusite sa maslacem odmah nakon pečenja kako biste proizvodili meku koru.
- Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 170 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |