Vruće krzno se tradicionalno jede na Veliki petak u nekim područjima Amerike i drugih zemalja, iako ih ljudi danas uživaju u bilo koje doba godine. Signat koji predstavlja križ predstavlja - na vrhu svake lepinje sa zaleđivanjem.
Ove klasične vruće krpe započinju se u mašini za hljeb, tako da nije potrebno ručno gnječenje.
Testo se pomeša i gnjeva u mašini za hljeb, a zatim se rolnice oblikuju i peče ručno. Ukusna tanka vanilija se iscrpljuje preko svake lepinje i formira klasičan "krst".
Ovo je vrlo lako pripremiti, i tako mekan i ukusan!
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaše (6 unce) mleka (nisko-masno je fino, mlak)
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 veliko jaje (sobna temperatura)
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- Šećer granulat 1/3 čaše
- 1 slana kašičica soli
- 3 kašičice aktivne suhe kvasca
- 1/4 čaše omekšanog putera (isečeno u 4 do 6 komada)
- 1 1/2 kašičice mlete cimeta
- 3 / 4-1 ribizla (ili fino iseckane suhe breskve)
- 1 velika jaja rumena
- 2 kašike vode
- Za sankanje:
- 1 1/2 čaše šećera od konditorskih proizvoda
- 2 kašike mleka
- 1/2 kašičice vanile (ili paste vanile)
Kako to učiniti
- Udvostručite mleko od 3/4 čaša, 2 kašičice vanile i jaje.
- Dodajte mlečnu mešavinu, brašno, granulirani šećer, so, kvasac i puter do mašine za hljeb, dodajući po redosledu koji vam je predložio proizvođač mašine za hljeb.
- Postavite mašinu na ciklus testa; dodajte cimet i ribizle ili isecite suvo voće na zvučni signal. Ako smesa izgleda suviše suva, dodajte vodu u vrlo malim količinama.
- Kada se testo izvrši i udvostručite u zapremini, uklonite na lagano prosijenu površinu. Udari dolje, gnetite oko 6 do 8 puta i pustite da se odmori 10 minuta.
- Pričvrstite 9-inčni kvadrat za pečenje.
- Snježite male komade testa (oko 2 do 2 1/4 unci) i oblikujte ih u loptice. Stavite kuglice za testo u pripremljenu posudu za pečenje. Pokrijte posudu sa tkaninom i pustite da se testo podigne na toplom mestu 40 minuta.
- Rerkujte na 350 °.
- Mešajte žumanca i 2 kašike vode. Lagano pročetite vrhove peciva s mešavinom jaja. Pečemo 20 do 25 minuta, sve dok vrhovi nisu lepo pričvršćeni. Uklonite posudu u rack kako biste se potpuno ohladili.
- Kombinirajte šećer slatkiša sa 2 kašike mleka i 1/2 kašičice vanile; mešati do glatke. Dodajte male količine tople vode ili više šećera od slađica, po potrebi, za dosadašnju konzistenciju. Sa kašičicom ili ukrasnom vrećom, prelijepost prelazi na vrhove peciva.
Savjeti i varijacije
- Ako želite da se ručno miješate, mešajte mlijeko i jajnu mješavinu sa mešanjem brašna i kvasca u velikoj posudi ručno. Prebacite testo na prosarenu površinu i gnetite, dodavši ribizle i cimeta dok ga preklopite dok ne bude glatko i elastično oko 10 minuta. Pokrijte i pustite da se testo povećava do duplo, oko 45 minuta. Udarite ga i gnetite 5 ili 6 puta. Oblikajte testo u loptice i nastavite sa receptom.
Možda vam se sviđa
Make-Ahead Cimet Rolls With Cream Cheese Icing
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 171 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 122 mg |
| Natrijum | 304 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |