Ovaj ukusni recept za špargareće uklopit će se sa bilo kojim obrokom, a posluživanje se vrši za nekoliko minuta. Beli luk daje ovoj kombinaciji špargla i gljiva dodatni ukus.
Koristite narezano dugme ili crimini pečurke ili koristite asortiman divljeg gljiva. Ako su pečurke male, možete ih ostaviti cijelim. Za dodatnu boju i ukus, razmislite o dodavanju traka crvenih ili narandžastih papričica ili sitno rezane šargarepe.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram špargle
- 8 unci narezane pečurke ili ostavljene cele ako su male
- 3 supene kašike
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 srednji luk od česmi, mleveno
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
Kako to učiniti
- Reruj peć na 425 F (220 C / Gas 7).
- Ulje veliki obruč za pečenje ili pan.
- Ako su stabljike šargarepa guste, lupite sa brašnom za povrće.
- Nežno savijte svaku stablu; teži krajevi treba odmah da se snapaju. Alternativno, koristite nož za obrezivanje stabljika. Odbacite krajeve ili ih ostavite na stranu za povrće. Slaganje šparoga u dužine od 2 inča, ili ako su male, ostavite ih cijelim.
- Očistite pečurke (pogledajte savete, dole) i isecite ih oko 1/2 inča debljine. Ako su pečurke male, ostavite ih cijelim.
- Bacite šparoge i pečurke u veliku posudu ili vreću za skladištenje hrane sa maslinovim uljem i belim lukom sve do dobro obložene.
- Naručiti povrće u pripremljenu posudu za pečenje. Posipati špargle i pečurke kosherom soli ili morskom solom i sveže mletom crnom birom.
- Pečenje u trajanju od 12 do 15 minuta, sve do blagog i laganog mrlja. Dozvolite manje vremena za vrlo tanke špargle.
Savjeti
Kako očistiti pečurke
Pečurke uglavnom apsorbuju vodu, pa ih kratko isperite i obrišite papirnim peškirima. Uklonite stabla ako želite, ili ih samo obrišite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 205 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |