Pečene ćuretine bundeve lako se prave za večernju zahvalnicu i idealan izbor za one koji više vole tamno meso. Ovo je takođe odličan način da se kuva tamno meso za druge receptove kao što su keseri ili salate . Meso je nežno i vlažno, dobro okuseno klasičnim biljem koje se tradicionalno koriste za pticu.
Možete koristiti druge lekove da biste napravili recept ako želite. I dobro se udvostručuje, pa ako sluzite puno ljudi, koristite 6 kilograma ćuretina.
Obavezno koristite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je ćuretina temeljno kuvana zbog razloga sigurnosti hrane na najmanje 170 F.
Šta ćeš ti trebati
- 3 (1 funt) kosti u koži na ćuretinu butine
- 1/4 čaša putera, omekšano
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike paprike
- 2 karanfilića Mlinirani beli luk
- 1 kašičica
- osušene listove timijana
- 1 kašičica osuši
- žalfije
- 1/2 čaše ćuretine ili pileće juho
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Ulovite ćuretinu sa papirnim peškirima.
- U maloj posudi kombinujte omekšano maslac, so, biber, beli luk, timijan i žalfiju i dobro mešajte.
- Otpustite kožu od mesa i propuštajte smešu maslaca u meso. Gurnite kožu unazad i probi preostalo mješavino maslaca na koži.
- Stavite butine u posudu za pečenje i sipajte juho oko ćurke.
- Pečenje ćuretina bela za 60 do 70 minuta ili dok se mesometarski termometar ne zabeleži 170 F. Uklonite posudu iz pećnice, čvrsto pokrijte folijom ili poklopcem i ostavite da stoji 10 minuta pre serviranja.
Ne isperite ćuretinu pre kuvanja; u stvari, ne isperite meso. Bakterije na površini mesa aerosolišuće i šire oko vaše kuhinje. Ispiranje ne uklanja bakterije. Meseca ovih dana je lepa i čista; samo ih osušite, tako da se začiniće pridržavati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 164 mg |
| Natrijum | 1,552 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 40 g |