Turska enchiladas se proizvodi sa ostatkom ćuretine, sira, pavlake i tortilja. Podarite ove ukusne enčiladne ćureće pirinečima i prerađenim pasuljima.
Enhilade se obično rade sa kukuruznim tortilama, ali možete koristiti kukuruz ili brašno u ovim enchiladasima. Lak sos je napravljen sa blagim čilijernim paprikama, ali ako želite malo toplote, dodajte nekoliko fino iseckanih jalapeno prstena.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje ćuretina (skraćeno)
- 2 šolje pavlake
- 2 1/2 čaše cheddar sir (razbacano ili meksičko mješavina sira, podijeljeno)
- 1 kašičica soli
- 12 tortilja (10-inča, kukuruz ili brašno)
- 1/3 čaša ulja od kukuruza
- Za sos:
- 2 konzervi blage paprike paprike (po 4 unci)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 2 šolje luka (sječano)
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičica origana
- 1/2 čaše vode
- 1 1/2 kilograma
- zamrznut paradajz
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4). Lagano mazite 9-do-13-by-2-inch tablo za pečenje.
- Kombinirajte isjećenu ćuretinu pavlaka, 2 šolje isječenog cheddarskog sira i 1 kašičicu soli. Premešajte da se temeljno meša.
- Zagrejati 1/3 šoljice ulja i potamnuti tortilje dok se ne zagladi. Ili pratite uputstva za grejanje tortilja u mikrotalasnoj pećnici ili konvencionalnoj pećnici.
- Stavite toplu tortilu sa mešavinom turšija i navijte. U pripremljenu posudu za pečenje postavite popunjenu rolnu šavom prema dole.
- Pripremite sos. U tjesteninu očistite čipenu papriku sa lukom u 2 kašike maslinovog ulja za 2 do 3 minute. Dodajte paradajz, luk, 1 kašičicu soli, origano i vodu. Simmer otkriven sve dok sos nije smanjen i zgušen, ili oko 1/2 sata.
- Sipati čili sos preko enhilade i isperiti ih oko 30 minuta, ili do vrućeg i gurmana. Posuti s preostalom ½ šolja iseckanog sira i vratiti ih u rernu nekoliko minuta, ili tek dok se sir ne stopi.
- Neka se tepsija stane oko 5 minuta prije služenja.
Savjeti i varijacije
- Napravite enchiladas sa kuvanim rezancima, umesto ćurke. Pileći butevi dobro popunjavaju.
- Zamenite cheddar ili cheddar kačkavalj s paprikom ili mešanom taco.
- Dodajte nekoliko kašika sipenog svežeg cilanta na punjenje.
- Oborite enchiladas sa 1 žlica sljunčanog svežeg cilanta ili neki rezani gornji vrh luka kada izađu iz pećnice.
- Dodajte 1 čašu kuvanog ili konzerviranog crnog pasulja ili pinto pasulja do punjenja punjene ili zamenite neku od ćuretina s pasuljima. To je dobar, budžetski način za proširenje ćurke.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 3896 |
| Ukupna mast | 155 g |
| Zasićenih masti | 59 g |
| Nezasićena mast | 45 g |
| Holesterol | 447 mg |
| Natrijum | 7.239 mg |
| Ugljikohidrati | 431 g |
| Dijetetski vlak | 32 g |
| Protein | 186 g |