Mleko su zrna celih zrna koje nemaju samo ljusku
Mleko se može odnositi na bilo koji cjelokupni zrno zrna koji je minimalno obrađen, kako bi se uklonila njegova vanjska lupina ili trup, ponekad se naziva šljakom. Mleko je cijelo zrno koje zadržava klice i mekinje . Imaju srdačnu, žvakanu teksturu i moraju biti natopljeni ili simetrirani kako bi ih omekšali prilikom kuvanja. Groat je stara škotska reč koja se odnosila na ovsene grlice.
Pšenica, zob i ječam mogu se preraditi u grmlje.
Članci od čelika su rezani ovseni grm. Bulgur je još jedno ime za pšenične grickalice, koje se par-kuhaju i koriste u izradi tabbouleha i drugih jela. Članci od čelika su rezani ovseni grm.
Između ostalog, riječ grožđe se može koristiti za označavanje heljde u cijelom obliku kernela. To je rodbina rabarbara i zrna bez glutena. Koriste se za proizvodnju kaše, kašičice u istočnoj Evropi.
Ishrana u mastima
Mleko zadržava žitarice visokog nivoa vlakana, koji takođe sadrže proteine, gvožđe, masne kiseline i B-vitamine. Takođe imaju i klice, koja je visoko u polinenasićenim mastima i sadrži vitamine i minerale. Pored toga, i dalje imate ishranu u endospermu, što je skrobni deo zrna koji je obično sve što ostaje da se brane u brašno.
Četvrtina šoljica od ovsenih kašica sadrži 160 kalorija, 4 g vlakana, obezbeđujući 16 procenata preporučene dnevne vrednosti, 3 g masti, 7 g proteina, 28 g ugljenih hidrata i obezbeđujući 10 procenata dnevne vrednosti za željezo.
Grahova griz je žitarica bez glutena koja se nalazi u tradicionalnoj istočnoevropskoj kuhinji. To je kompletan protein koji pruža sve esencijalne aminokiseline.
Priprema maka
Mlave obično se pripremaju prvo usisavanjem a zatim polako kvariti sve do meke. Ovako pripremljeni kašasti gricevi pripremaju tradicionalno istočnoevropsko jelo nazvano kaša .
Pogledajte recept koji koristite da biste dobili uputstva za kuvanje kada pripremate griz. Ako zamenjujete žitarice ili koristite rezane ili zdrobljene glaze, vreme kuvanja može biti različito.
Pečene kaše se takođe zovu kaša ili kaši i koriste se u mnogim istočnoevropskim jelima. To može uključivati kašu koja se koristi kao posuda ili posuda sa mesom. Kasha Varnishkes su tradicionalni jevrejski recept sa tikvicama i slatkim grizama .
Krvavice ili crni puding napravljeni su sa grčevima od heljde ili ječma. Grate obezbeđuju više tekstura u ovim tradicionalnim preparatima čiji je cilj da ne ostave neku delatnost neiskorištene životinje.
U Engleskoj je grozni puding napravljen da jede na Guy Fawkes Night. To je pečeno jelo koje uključuje grohe koje su prvo natopljene kako bi smanjile vreme pečenja, govedine, poraka i luka. Još uvek treba puno vremena za pečenje.
Neki ljudi kupuju mahune za mlevenje u svoje brašno i zadržavaju svu ishranu celog zrna. Takvo brašno bi imalo kraći rok trajanja zbog klica, ali kućni kuhari bi mogli brušiti brašno neposredno pre nego što ga upotrebite.