Šta je Locavore?

Locavore je neko ko isključivo ili prvenstveno jede hranu iz svoje lokalne ili regionalne hrane .

Zašto ljudi idu Locavore?

Lokalno konzumiranje hrane, većina lokomora se nadaju da će 1) stvoriti veću vezu između sebe i njihovih izvora hrane, 2) izbjeći industrijalizovanu i obrađenu hranu, i 3) podržati svoju lokalnu ekonomiju.

Locavores imaju tendenciju da se povežu sa hranom kupovinom na tržištima farmera (aka zelena tržišta) ili da se pridruže CSA-u da kupuju proizvode i druge proizvode direktno od poljoprivrednika.

Ozbiljni lokatori imaju tendenciju da traže proizvođače hrane koji žele da podrže, a ne samo da kupuju prehrambene proizvode koji dolaze iz svoje oblasti.

Prednosti postojanja Locavore

Fokusirajući se više na hranu koja je dostupna iz lokalnih izvora, locavores se prirodno kreću ka više hrane i manje obrađene hrane. Što više ljudi počne da traži manje proizvođače i domaću hranu, oni imaju tendenciju da pronađu više od tih proizvođača. Skoro da stvara malo povratne petlje.

Ovo, zauzvrat, podržava i povezuje locavore sa njihovom lokalnom ekonomijom. Kupovinom direktno od poljoprivrednika i proizvođača, locovori imaju za cilj da zadrže novac koji potroše na hranu u svojoj zajednici ili regionu, umjesto da odlaze u korporacije koje mogu biti u cijeloj zemlji ili negde drugde.

Mnogi lokavori bi molili da ističu da i oni nađu u sebi jako puno sveže, vrlo ukusne hrane u procesu.

Kako je lokalno lokalno?

Većina locavora ne daje sebi strogo područje od kojeg jesti, već umesto toga kupuju toliko hrane koliko mogu, od poljoprivrednika, uzgajivača i prodavaca sa kojima imaju odnos ili čije se prakse uzgoja ili prakse apeluju na njih.

Neke locavore koriste odredjeni radijus iz svoje kuće kako bi držali tabove o tome kako su njihova hrana lokalna. Kada je lokorizam prvi put postao popularan, radijus od 100 milja je bio uobičajena udaljenost za ljude koji bi mogli da koriste. U zavisnosti od toga gde ljudi žive i koliko je proizvodnja hrane i poljoprivreda u blizini, oni mogu da otkriju to na 50 (ili manje) milja ili do 250.

Ne postoje stroga pravila.

Postoje i locavores koji stvaraju stvari ekstremnije, oslanjajući se na vlastitu baštu na većinu svojih potreba za hranom. Ovaj koncept je naglašen u projektu One-Block Diet.

Šta je sa šećerom i kafom i čokoladom?

Iako postoje lokovori koji zaista ograničavaju svoju ishranu, većina samoproučivih locavora daju sebi nekoliko izuzetaka od svoje lokalne ishrane. Najčešće isključeni predmeti uključuju kafu, čokoladu, so i začine - iako lokvorezori pokušavaju pronaći lokalne pečene kafu, male proizvođače čokolade i uvoznike organskih začina kada mogu.

Mislite li da ste vi možda malo locavore? Pogledajte lokalnu hranu 101 za više informacija.