Poljski recept za mlevenje semena maka

Ovaj mlin ili semenski recept se sastoji od testa kvasca i poznat je kao makowiec (mah-KOH-vyets) na poljskom jeziku.

Istočnoevropski desertni sto bi uvek uključivao nešto slatko napravljeno s makom, bilo tlo ili cijelo. Može se koristiti konzervirana makova pasta, dostupna u etničkom prolazu većine supermarketa ili na mreži, ali se daju i uputstva ako se odlučite sami popuniti.

Šta ćeš ti trebati

• Za testo:
• 1 paket kvasca (aktivno suvo)
• 2 šolje mleka (toplo)
• 8 šolje
• brašno (sveobuhvatno)
• 3/4 čaše šećera
• 1 kašičica soli
• 5 velikih jaja (sobna temperatura)
• 4 unce maslac (topljeno)
• 2 (12,5 ounce) konzervi / 25 unci za punjenje semena maka (ili napravite svoje, vidite ispod)
• Za popunjavanje makovog semena:
• Sjemena maka (mleveno)
• 1 šolje šećera
• 6 unci putera (omekšano)
• 1 šolje mlijeko (vruće)
• 1 kašika
• zest (limun)

Kako to učiniti

Napravite popunjavanje maka (opciono)

1. Ako sami popunite, sjeme maka u mlinskom brusu.
2. U srednju posudu, kombinirajte 1 šolje šećera, 6 unce maslaca, 1 čaša vrelem mlijeku i zest. Pobedite dobro i ostavite po strani.

Napravi testo

1. U maloj toplotno-zaštitnoj posudi, rastvoriti kvasac u 1/2 šolje toplog mleka.
2. U posudu mešalice za postolje ili veliku posudu, kombinirajte brašno, 3/4 čaše šećera, soli i jaja. Dodajte preostalo 1/2 čaše toplo mlijeko, 4 unce maslaca i mješavine kvasca.

1. Sa pričvršćivanjem lopatice, ili rukom, trepnite dok glatko. Testo će biti leplje u ovom trenutku.
2. Isecite testo u čistu maznu posudu. Potresite vrh sa malo brašna i pokrivačem. Pustite da stane na toplom mestu u trajanju od 1 sata ili do dvostruke veličine, ili pratite ovaj brzi savet da biste smanjili vreme porasta.

Oblik Rolls and Bake

1. Udarite testo i izađite na prosarenu površinu. Podijelite testo na pola i oblikujte svaku polovinu u pravougaonik.
2. Raspražite 1 konzervu ili polovinu punjenja koju ste napravili na svakom pravougaoniku testa i navijte kao žele roll. Okretanje krajeva pod takvim punjenjem neće propuštati.
3. Stavite na pergamentno obložene ili podmazane tašne, pokrijte i pustite da se podiže sve do dvostruke veličine.
4. Toplotna pećnica do 350 F. Čišćenje vrhova valjaka sa dodatnim rastopljenim puterom. Pečemo 45 do 60 minuta ili dok se rolnice ne smeju zlatno smeđati.
5. Uklonite iz rerne i ohladite. Prašine za prašinu sa šećerom od konditorskih proizvoda.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	2681
Ukupna mast	193 g
Zasićenih masti	55 g
Nezasićena mast	39 g
Holesterol	397 mg
Natrijum	603 mg
Ugljikohidrati	196 g
Dijetetski vlak	59 g
Protein	69 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)