Pistacija Nougat

Pistachio nougat ima robustan ukus pistacije i nežna zelena boja koja dopunjuje žvakanje slatkih nugata . Ekstrakt badema se koristi u ovom receptu, ali ako ste u mogućnosti da pronađete aromatičnost pistacije, zamijenite to umjesto toga. Imajte na umu da će vam trebati veliki mikser za postolje sa dodacima za vibraciju da biste napravili ovaj recept.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1 . Pripremite ploču od 8x8 inča tako što ćete ga pokrivati ​​aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje.

2. Kombinirajte šećer, sirup kukuruza, so i vodu u velikom sudu na srednjoj visokoj vrućini. Premešati dok se šećer ne rastvori i nastavi da kuva dok se mešavina ne dostigne teške kugle (250 stepeni).

3. Dok se mešavina kuva, stavite jajaće belce u veliku posudu mešača postolja i vadite dok ne drže čvrste vrhove.

4. Kada je šećerni sirup dostigao 250 stepeni, uklonite ga sa vrućine i lagano sipajte približno četvrtinu smeše u jake belančevine, a mikser stalno radi. Nastavite da bijete belančevine sve dok smeša ne zadrži svoj oblik.

5. Vratite posudu sa preostalim šećernim sirupom do peći i nastavite da kuvate na srednjoj visokoj vrućini sve dok smeša ne doseže 300 stepeni (tvrda creva).

6. Uz mikser koji radi, prelijete preostali šećerni sirup u smešu jaja i nastavite da bijete dok se smeša ne postane debela i čvrsta.

7. Dodajte bademovu aromu i nekoliko kapi boje hrane za nijansiranje nežnog zelenog. Dodajte omekšano maslac i tukli sve dok slatkiš nije sladak i sitan. Poslednje dodajte matice i mešajte do kombinacije.

8. Spakirajte nugat u pripremljenu posudu i gurnite ga glatko i ravnomerno. Dozvolite postavljanje na sobnoj temperaturi i isecanje na male, 1 "kvadrature za posluživanje. Čuvajte u frižideru, zavijte pojedinačno u vosak ili zavoj.

Kliknite ovde da biste videli sve receptove Pistachio Candy!

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 62
Ukupna mast 2 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 2 mg
Natrijum 2 mg
Ugljikohidrati 12 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)