Nije iznenađenje što imamo još jedan recept zasnovan na phyllo-u. Phyllo je jedan od najvećih pronalazaka u svijetu hrane. To je masleno cvrsto i odlično kombinovano. Ova ukusna grčka pita od mesa, koja se zove kreatopita (κρεατοπιτα), savršen je primer svestranosti filosa. Od baklave do ovoga, to može učiniti samo toliko i ukusno kako je ukusno.
Tradicionalna kreatopita postaje malo ovdje. Dok neke posuđe koriste prasinu ili pirinač, ova verzija je različita metoda koja smanjuje meso u 2 različite vrste tečnosti za stvarno pakovanje na ukus. Metoda smanjenja stvarno daje mešavini mesa lep ukus. Sa dodatkom biljaka i lagane kiseline iz paste paradajza, dobijate uravnotežen i kompleksan zalogaj koji će ljudi imati u sekundama. Slobodno zamijenite neke bilje da uključite one koje volite.
Šta ćeš ti trebati
- 3 tbsp. maslinovo ulje
- 2 srednji luk (kocke)
- 1 lb. govedina (zemlja)
- 1/2 kašičica origana
- 1/2 kašičica kopra (sveža, seckana)
- Da biste ušli: biber
- Da Taste: sol
- 1 kašičica paradajz paste
- Crveno vino od 1/3 čaša
- 1/4 čaša pileća juha
- 1/2 šalice feta (srušena)
- 1 jaje
- 1/2 čaša putera (topljen)
- Kutija od 1 lb filma (1 valjak odmrznuta na sobnoj temperaturi)
Kako to učiniti
U tiganju na srednjoj visokoj vrućini zagrejte malo maslinovog ulja
Kada je vruća, dodajte u luku kuvajte do meke i prozirne, oko 5 minuta.
Zatim dodajte u zemlju govedinu, rasklapajte i braon.
Jednom meso u braon, dodajte u origano, koper, biber, malo soli i paste paradajz, sve mješavite.
Dodajte u vino i smanjite.
Dodajte pileće juho i smanjite.
Kada se sva tečnost smanji, uklonite sa topline i ispraznite u posudu.
Dodajte u feta i jaje - dobro se miješajte.
Pomešajte smešu mesa.
Rerna za pećnicu do 350F.
Četkicu za pečenje četkica sa malo rastopljenog masla **
Odvrnite folije i postavite ih ravnima.
Sklonite listove filera kako bi se podudarale s veličinom vaše pečnice.
Uzmite jedan sloj filma i postavite ga u posudu. ***
Obrišite sa nekim rastopljenim puterom i postavite još jedan listić filora.
Četkati to sa maslacem i ponovite još 6 puta (fililo, puter, fililo).
Posle osmog filološkog lista, nalijte mešavinu mesa u posudu i ravnomerno izravnajte.
Sada, ponovite korake 14 -15, stavljajući 8 više listova folije preko mesne mešavine.
Kada završite, pečice postavite na vrh i stavite u pećnici u trajanju od 20-30 minuta, ili do zlatne boje.
Uklonite, isecite i služi vruće!
Napomene: * Koristićete samo 1 roll. Sačuvaj drugu za drugi dan. ** Ovdje je korišćen paneli od 9 x 9 inča.
*** Držite phyllo koji ne koristite pokriven vlažnim peškir.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 992 |
| Ukupna mast | 58 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 24 g |
| Holesterol | 231 mg |
| Natrijum | 964 mg |
| Ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 46 g |