Bell Pepper Coulis recept
Coulis (izgovarano "koo-lee") je jednostavan sos izrađen od kašastog povrća ili voća, koji se može služiti toplom ili hladnom. Ovaj recept za kavu od paprike coulis je lepa pratnja za pečeno meso i čini ukusan i šaren garniš za pireve supe.
Može se napraviti bilo kojom od crvenih, žutih ili narandžastih papričica. Samo nemojte sa zelenim.
Takođe, pogledajte ovaj jednostavan recept za pravljenje vlastite povrće .
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 velike paprike (crvena, žuta ili narandžasta)
- 2 unci ekstra devica
- maslinovo ulje
- 2 kašike tikvice iseckanih
- 1/4 čaša povrća
- 1 žlica balsamskog sirćeta
- isprati solju (po ukusu)
- brašna paprika (po ukusu)
Kako to učiniti
- Izvadite jezgro, seme i membrane iz paprike i grubo ih isecite.
- Gurnite sauté pan sa teškim dnom na srednju vrućinu na minutu, a zatim dodajte maslinovo ulje i toplotu još jedan minut.
- Dodajte lopate i suté na minut ili dva ili dok ne postanu blage prozirne.
- Smanjite toplotu na nisko, dodajte iseckanu papriku. Pokrijte i znojte oko 15 minuta ili do ponedjeljka.
- Dodajte par žlica zaliha i kuhajte još jedan ili dva minuta.
- Uklonite sa topline i pire u blenderu.
Savet: Koristite pažnju prilikom obrade vrućih predmeta u blenderu jer vrela para ponekad može da udari poklopac blendera. Počnite malo sporo, a poklopac poklopite kako biste ispraznili bilo koju vodu, a zatim zatvorite poklopac i povećajte brzinu mešanja. - Dodajte sirće, prilagodite konzistenciju preostalim zalihama i sezonite po ukusu sa koserovom solju i belim biberom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 18 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |