Ovaj punjeni cvjetni cvjetni recept (i cvijeće od drugog tkiva) čini divan predjelo, a često su punjene mješavinama sličnim punjenicama koje se koriste u punjenim listovima i povrću. Ova vegetarijanska verzija kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (na grčkom: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, izgovarana koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) za mešavinu pirinča, paradajza i biljaka, i služi na sobnoj temperaturi.
Šta ćeš ti trebati
- 20
- cvjetni cvjetovi
- 1 1/2 čaše dugog zrna pirinča
- 1 srednji luk (nariban)
- 3 paradajza (naribano ili fino seckano)
- 1/2 grizni peršun (fino sjeckan)
- 1/2 bunch mente (fino iseckane)
- 2 karanfilića beli luk (fino sjeckan)
- morska so po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1 do 2 kašičice
- maslinovo ulje
- 1 čaša vode
- 1/4 čaša maslinovog ulja
Kako to učiniti
- Isperite cvetove tikvica pojedinačno, uklanjanjem bilo kakvih spoljašnjih zelenih listova i unutrašnjeg pištolja i stamena, koristeći oštri nož. Pazite da ne rascvetite cveće.
- Kada jednom isprate, postavite dno svakog cveta u otvor drugog da biste sprečili zatvaranje i ostavite da se dobro ispere. Pre sušenja pre upotrebe.
- U posudu za mešanje kombinirajte pirinač, luk, paradajz, peršun, mente, beli luk i so i biber po ukusu. Dodajte 1-2 kašičice maslinovog ulja kako biste se savršeno vezali i miješali.
- Pažljivo popunite svaki cvet sa 1 kašičice smeše.
- Otvorite otvoreni krak cveta prema unutra i okrenite se ispod i stavite u široku posudu ili duboku kantu.
- Nastavi sve dok se svi cvetovi ne popune, i postavljaju se u jednom sloju u loncu.
- Dodajte 1 šolju vode i 1/4 šoljice maslinovog ulja.
- Dodajte do vrele i kuhajte na srednjoj vrućini 30 minuta.
Napomena: Cvjetni cvjetni cvjetovi bez mesa se služe na sobnoj temperaturi. Pistil i stamena ne moraju biti uklonjeni, ali većina grčkih kuvara ih uzima. Cveće se može koristiti od zimskog i letnjeg tkiva. Ako odaberete sopstvene sveže cvijeće, odaberite rano ujutru dok su cvetovi otvoreni. Odvojeno od stabljike.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 126 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 36 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |