Kad pomislite na kremastu, na mleko nam se smeta, ali kada ste vegan, potrebna vam je alternativa uobičajenom receptu bosiljke. Ovo je veganski testeninski recept koji možete uživati u svim svojoj kremastoj slavi. Dovoljno je lako za večernje veče. Sa zdravstvenog aspekta, to je zadovoljavajuće i manje tovlje nego tradicionalni sosovi od paste i slatkiša. Slobodno dodajte dodatne ukuse po ukusu; malo limunovog sokova i sokova može biti odlično osvežavajući dodatak toplih i hladnih pasta od testenina poput ovih.
Služi od 6 do 8.
** Ovaj recept je pogodan za prehrambene bezaliljne, bez jaja i veganske dijete, ali kao i sa bilo kojim receptom namijenjenim osobama sa alergijama ili dijetalnim ograničenjima, obavezno pažljivo pročitajte sve hranljive etikete kako biste bili sigurni da nema skrivenih mlečnih proizvoda -rebreni sastojci (ili gluten, jaje ili sastojke pšenice, ako se one odnose na vas).
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja, podeljeno
- 1/4 čaša crni luk (seckano)
- 1 karanfilić (fino mleveno)
- 1/2 šolje
- sveži bosiljak (seckani)
- 1 kašika brašna
- 2 šolje bez sojinog mesa bez sojine ili
- bademovo mleko , plus još po ukusu
- 1/2 šoljice (sirove)
- 1 kašika
- hranljivi kvasac
- 1/2 kašičice morske soli, plus još po ukusu
- 1 kilogram testenine, kao što su linguini ili fettucini, kuvan u skladu sa uputstvima proizvođača
Kako to učiniti
- U malom tepisonu na srednjoj visokoj vrućini zagrejte 1 žlica maslinovog ulja, dodavši luk i beli luk jednom vrelom. Često mešati, kuhati dok luk nije mekan i mirisan, oko 5-6 minuta. Dodajte sveži bosiljak i kuhajte dok se ne osvježi i svijetlo zeleno, oko 2 minuta više. Prebaci u malu posudu i ostavi na stranu.
- U istom tepihu pregrijte preostalu 1 žlica maslinovog ulja. Udvostručite brašno koristeći žicu, mahajte i kuvajte malo manje od 1 minute, ili dok brašni mirisi ne poćuri na malo, ali se ne spali. Postepeno dodajte mleko bez soje ili bademovo mleko, stalno mešajući, sve dok se smeša ne zguši. Dodati smešu bosiljka u tanjir, mešajući dok dobro kombinuje. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- U blenderu obrađujte sirove gajbe sve dok smešica ne podseća na vrlo fine, puderaste mrvice. Dodajte smešu bosiljka, hranljivi kvasac i morsku sol i postupajte do kremastog. Vratite se u posudu i zagrejte do željene temperature i konzistencije, dodajući više sojinog mleka ili morske soli po ukusu.
- Dodajte kuvanu testeninu u sos, bacajući se kako biste obložili rezance. Poslužite odmah, obučite špicima svežeg bosiljka po želji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 391 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 382 mg |
| Ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 13 g |