Marinirana salata od karfiola (parva)

Crisp karfiol i pikantna obojenica od peršuna čine ovo odličnim godišnjim jelima. Probajte to sa običnim sandwich obrocima, na roštilju ili piknik, ili kao hladan, hrustljav kontrappoint do zimskog pečenja.

Make it a Meal : Ova salata je savršena strana za obične obroke. Poslužite je sa krompirićem sa pecenjenom pećnicom i bez marelice . Ili ga dodajte u mezze ploču ili DIY zavojnicu, zajedno sa domaćim hummusom , jednostavnim sosom od paradajza i krastavaca , izraelskim jajanjem i salatom od crvenog paprika , kupovinom ili sveže pečenim pitaćim hlebom , toplim iz pećnice, i pričvršćivanjem da napravi Ellen-ov Falafel sa keksom od povrća i kovanog limunskog jogurta .

Salata od karfiola takođe bi bila sjajna strana za jelo Shabbat. Počnite sa verzijom ove pečene korenja, jabuke i celerne supe bez mljekare. Podarite hladnu karfiolu kao kontrapunkciju pečene piletine sa Baharatom, česnom i mente i žitaricom zasnovanom na zrnu, kao što je ovaj kurkav pirinač sa zlatnim kroglicama . Za desert, poslužite rezine ove vlažne i ukusne čokoladne torte , zajedno s kafom.

Uredio Miri Rotkovitz

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Donesite veliki lonac sa velikodušno slanom vodom do vrelice. U drugom velikom loncu pripremite ledeno kupatilo sa ledenim kockama prekrivenim hladnom vodom.
  2. Postavite florets u vrelu vodu i kuhajte 3 minuta. Sa zakrivljenom kašičicom, uklonite cvjetače iz vode koja se okreće i prenese na ledeno kupatilo. Kada karfiol dostigne sobnu temperaturu, odlazi i stavite u veliku staklenu posudu ili posudu.
  3. U drugoj posudi, ujedno masirajte maslinovo ulje, sirće, limunov sok, beli luk, šećer, so, biber i bosiljak. Mešajte u biber, luk i peršun. Zalijte marinadu preko blanšanog karfiola i bacite na kaput.
  1. Pokrivajte i ohladite nekoliko sati ili preko noći. Salata će zadržati, pokrivati ​​u frižideru, 2 do 3 dana. Poslužite rashlađenim ili dovedite na sobnu temperaturu pre služenja.

Giora's Recipe Napomena: Maslinovo ulje može biti teško u frižideru. Pre serviranja pustite da marinirana karfiolica sedne na sobnoj temperaturi 20 minuta ili dok ulje ne vrati u tečnost. Premešati pre služenja.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 184
Ukupna mast 14 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 10 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 328 mg
Ugljikohidrati 14 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 3 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)