Szechuan Style Kineski rezanci - laka vegetarijanska i veganska kineska receptura za rezance kuvana zelenim lukom i belim lukom u jedinstvenom kineskom sčuvanskom sosu od čili sos, sirćeta i šećera i preliven krastavcem i kikirikijem. Kada su u pitanju rezanci u Szechuanu, ovaj lagani recept je prilično prilično krupan, tako da se baci u neke čilije, čili ulje ili ekstra vrući sos ako vam se sviđaju azijski rezanci sa više vrućine.
Obožavam da ove veganske azijske rezanci imaju skoro svaki ukus i teksturu koja se može zamisliti sve u jednom jelu: malo je šećera za zaslađivanje, oštar sirće, začinjeni sirači Sriracha, hlađeni krastavac, hrustljavi kikiriki, slani soćni sojin sos i naravno, puno sočnih rezanci!
Ako vam je potreban recept za gluten, budite sigurni da koristite gluten-free noodle, kao što su nit za zrno, rezanci pirinča ili rezanci heljde, kao što je soba i zamenite sojin sos bez tamjana tamari ili nama shoyu bez glutena . Za najautentičnije azijske rezance, želećete da koristite tanke rezance kineskog jajeta, ali ovaj američki i veganizovani recept nije naročito autentičan! Udon rezanci bi takođe bili dobar izbor testenina, ili, kako recenzija kaže, možete koristiti starije stare redovne špagetske rezance.
Pogledajte i: Više jednostavnih veganskih recepti za pokušaj
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram špagete ili azijske rezance
- 4-5 zelenog luka (palačinke), rezane
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 tsp ulje
- 1/2 čaše povrća
- 1 tsp cornstarch
- 1/3 čokoladnog soja sosa
- 2 kašike kečapa
- 1 tbsp sirćeta
- 1 tbsp čili sos, Sriracha sos ili hot sos
- 1 tsp šećera
- 1/3 čišćenja kikirikija
- 1 krastavac, rezan na tankom
Kako to učiniti
Pripremite testenine ili rezance prema uputstvima za pakovanje. Dobro iscedite i ostavite na stranu. Takođe možete koristiti pre-kuvane ostatke špagete.
U velikoj ponudi ili voksu, sutirajte zeleni luk i beli luk u uljima na samo minut ili dva.
Obrišite u boraniju, kukuruzu, soja sosu, kečap, sirće, čili sos i šećer, brusite kako biste rastvorili i kombinovali bundevu kukuruza.
Posle 2-3 minuta dodajte kuvanu testeninu ili rezance, mešajući i bacajući se da biste dobro kombinovali.
Dozvolite da se kuva samo dok se ne zagreje i sos se zguši, a zatim dodajte kikiriki i krastavac i vrućinu samo još jednu ili dva minuta.
Možda ćete želeti da poslužite vašim rezanci na vrhu ekstra svežeg krastavca.
Budi inspirisan! Ako vam se sviđaju ovi lažni vegetarijanski kineski rezanci, evo više vegetarijanskih i veganskih rezanaca rezanaca, želećete da probate:
- Siddhi je vegetarijanski Singapur rezanci
- Laka vijetnamska salata od rezance
- Vegan lo mein
- Ananas riže rezanci sa bademom
- Jednostavna domaća vegetarijanska podloga tajlandski rezanci
- Veganski udon rezanci u sosu od kilantra krečnjaka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 521 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2.719 mg |
| Ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 17 g |