Ovi prženi zeleni paradajz su duboko prženi do zlatnog braon perfekcije, a zatim se služe sa začinskim majonezom Sriracha za potapanje. Paradižnik je takođe ukusan sa oblačenjem rana ili slamom , kreolskom majonezom ili remuladnim sosom .
Kukuruzna mahovina i brašna čine hrustljavo premazivanje na ovim divnim paradajzima. Napravljen je odličan predjelj ili posudje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje brašno, podeljeno
- 1 veliko jaje
- 1/2 šolje mleka
- 1/3 čaše kukuruznog mesa
- 1 kašičica soli plus više za prskanje
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 6 srednjih zelenih paradajza
- biljno ulje, za prženje
- Za majonez Sriracha:
- 1/3 čaša majoneza
- 1 žlica Sriracha, ili po ukusu
- Opcionalno: 1 kašičica Azijski sambal (ili čili sos od čilija)
Kako to učiniti
- Zagrejte rernu na 200 F i postavite rack u tepih za pečenje, ako ćete sve vreme služiti paradajzu.
- Stavite 1/3 čaše brašna u plitku posudu.
- U drugoj posudi premijete jaje sa mlijekom sve do gladijuma.
- Stavite preostalo 2/3 čaše brašna, 1/3 čaše kukuruzne masti, 1 kašičicu soli i 1/2 čajne žličice sveže mlevene crne biber u drugu plitku posudu. Mješavite se za temeljno mešanje.
- Zalijete oko 1/2 inča ulja u velikoj ponudi od livenog gvožđa. Stavite na srednju toplotu. Ako je moguće, pričvrstite termometar duboko na tanjir. Zagrejte ulje na oko 370 F. Ako nemate termometar, ulje ulje ostavite 1-inčni komad hleba. Treba da traje oko 50 do 60 sekundi do braon.
- U međuvremenu, radeći sa par paradajza istovremeno, isečite stablo i krajeve krajeva paradajza i odbacite. Rezani paradajz na 1/2-inčne rezove.
- Obrišite komadiće paradajza sa običnim brašnom, a zatim sipajte u mešavinu jaja. Premaz s mešavinom brašna-kukuruzne mase, a zatim stavite na rack dok ponavljate sa preostalim rezovima.
- Kada je ulje do temperature, pažljivo stavite par paradajznih rezina u vruće ulje. Ne gurajte paradajz.
- Kuvajte do zlatno braon sa obe strane, oko 4 do 5 minuta ukupnog vremena.
- Sa lopaticom prenesite paradajz na papirne peškire da se osuše, potresete soljem.
- Da biste ih zagrejali, stavite ih na rack u posudu za pečenje i stavite tanjir u zagrejanu rernu dok spržite preostali paradajz.
- Poslužite prženim zelenim paradajz s sirahama majonezom.
Sriracha Mayonnaise
- U posudu, kombinujte Sriracha sos, majonez i čili paste paste, ako koristite. Dobro dodajte i služi sa prženim zelenim paradajzom.
- Obavlja oko 6 zavrtaka ili predjela za predjelo.
Možda vam se sviđa
Klasični prženi zeleni paradajz s jednostavnim premazom korunda