Taj recept za mađarske gulašne supe ili gulyasove lipe (GOO-yahsh LEH-vesh) je dovoljno srdačan da se jede kao glavni tok sa ražljivim hlebom .
Ova supa koristi od dugog, laganog kuvara i zapravo je gulaš, što je gulaš, na koji je dodato više tečnosti. Tradicionalne gulyasove tarife se proizvode sa govedinom ili teletinom.
Ako vam se sviđaju čvrste supe, možda ćete uživati u vrućim receptima juhe iz istočne Evrope .
Šta ćeš ti trebati
- 2 srednji luk (fino sjeckan)
- 2 kašike masti slanine (ili biljnog ulja)
- Peglica od 3 kilograma (uklonjena mast i kubić)
- 1 žlica slatke mađarske paprike
- 4 šargarepe (pelene i isečene u 1/2-inčne krugove)
- 2 korena petrogena (oljušteni i rezani u 1/2-inčne krugove)
- 1 mali peršun (vezan mesarskim vrpcom)
- Opcionalno: 4 srednja krompir (pelen i isečen na 1/2-inčne komade)
- 1 kašičica Vegeta začina
- Opcionalno: 1/2 čajne žličice sjemena krompira
- 2 mađarske paprike sa voskom (ili paprika paprike od banane, posejane i rezane na 1/2-inčne komade)
- Urezati vruću mađarsku papriku
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj lončići za supu ili holandskoj peći, sutirajte luk u slanini ili biljnom ulju na srednjoj niskoj vrućini, često mešajući, sve dok prozirne. Ovo će trajati 10 do 15 minuta. Ne dozvolite da crni luk. Lagano slani lukom kako bi im pomogli da ih raširi. Dodajte malu količinu vode, ako je neophodno, da ih ne držite na tanjiru.
- Okrenite toplotu na visoku i dodajte kockice za meso i stalno mešajte oko 3 minuta ili dok se meso ne sječe sa svih strana.
- Dodajte vodu za pokrivanje za jedan inč i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu, pokrijte i potopite dok se meso ne postane blagog, dodavanjem vode, po potrebi, kako bi ga držali iznad nivoa mesa. Ovo može trajati do 2 sata.
- Dodajte slatku papriku, šargarepu, koruza peršuna, gomoku peršuna , opcionog krompira, Vegeta, opciono seme kremena, paprike paprike i banane.
- Vraćajte se na vrelo, smanjite toplotu do vrućine, pokrijte i kuvajte sve dok povrće nije dobro, ali se ne raspada. Dodajte dodatnu vodu, ako je potrebno, da biste držali konzumaciju supe. Dodajte so po ukusu.
- Servirati preko mađarskih csipetke ili nokedli dumplinga. Takođe biste mogli uživati u služenju ove punjene supe ražljivim hlebom ili krompirnim hlebom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 512 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrijum | 199 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 48 g |