Sopa de Pescado y Marisco kombinuje ribu, školjke i škampi sa belim vinom i rižem za bogato i ukusno jelo. Sopa de Pescado y Marisco služi u širokim čorbu za čorbu sa hljebom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja pirinač
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- 1 Žuti luk
- 1 Šargarepa
- 1 Paradajz
- 2 Bay listova
- 1 Fish head za
- juha (npr. glave lososa)
- 12 laticena grla ili venusa
- školjke
- 1 lb. Skandal (20-25 po lb.)
- 1 šolje bijelog vina
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- U srednjem sosu ili posudu, sipajte 4 šolje vode, lovorike, glave i školjke. Umirite oko 15 minuta. Dodajte škampi i utopite još 5 minuta.
- Isecite luk, paradajz i šargarepu. Zagrejati maslinovo ulje u velikom otvorenom tiganju. Dodajte luk, paradajz i šargarepu kada se vruće. Sauté dok luk ne prozrači, a zatim dodajte vino i uturajte 5 minuta.
- Zalijte mešavinu povrća i vina u velikom loncu. Napravite juho i sipajte u posudu. Stir.
- Sada kada ste uklonili škampu i ribu glava, okrećite kuvanu kozicu (opciono) i ostavite na stranu. Odstranite glavu za ribu i ostavite riblje meso u stranu. Odbacite kosti. Stavite lonac na peć i okrećite toplinu na srednjem visokom. Kada supa počne da vreo, dodajte rižu i uturajte 15 minuta ili dok se pirinač ne kuva. Dodajte so i biber po ukusu. Kada ste spremni za posluživanje, dodajte nazad riblje meso i škampi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 524 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 163 mg |
| Natrijum | 711 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 27 g |