Ovaj salat od riže salata je svež, jednostavan za tropski tretman! Tajlandska salata od kokosovog pirinča čini odličan način da iskoristi pirinču od ostatka, plus je zdrava i ukusna! Uključuje kozice ( vegetarijanci mogu zamijeniti hepardu) za proteine, plus povrće i sveže bilje za potpuni ručak ili večeru. I zato što se oblačenje pravi kokosovim mlekom (ne kremom ili majonezom), recept za salatu od pirinča je zdrav i malo masti. Takođe je i fantastično. ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 4 šoljice bela pirinač (kuvanog dugog zrna, poput tajlandskog jasmina pirinča)
- 1 šolja papaja (svježi ili sveži / konzervirani ananas, isečeni na male komade)
- 1 mogu koristiti škampi (ili škampi koktel, srednji ili koristiti sveže / smrznute kuvane škampe - Vegetarijanci zamenjuju 1/2 čaše više kasje)
- 1/2 mogu se poslužiti za kukuruz (mini, posečeni na 1-inčni komad)
- 1/2 šoljice (suvo pečene, ostavljene cele ili lagano sječe)
- 3 prolećni luk (narezani)
- 1 šolje korijander (sveže, lagano seckane)
- 1/2 bosilice (sveže, lagano isecane)
- 1 čili (crvena sveža, deseeded i isečena na tanke trake, OR 1/2 crvena paprika, narezana)
- Za oblačenje:
- 1/2 čaša kokosovog mlijeka (dobra kvaliteta)
- 2 tbsp. sos od ribe (Vegetarijanci zamenjuju još 1 tbsp sojin sos)
- 1 tbsp. umak od soje
- 2 čokoladna karanfilića (mleveno)
- 1/2 kreč (stisnut za sok)
- 1-2 tsp. šećer (po ukusu)
- 1/2 tsp. Cajen poper (ili više, po ukusu)
Kako to učiniti
Za više informacija o svežoj papaji pogledajte: Sve o pripremi sveže papaje. Za više informacija o svežem ananasu, pogledajte kako da isečete ananas.
- Napravite salatu od miješanja svih sastojaka zajedno u posudu ili mernoj čaši.
- Isprobajte obrok za slanost, začini i začin. Dodajte još ribljeg sosa ako nije dovoljno slano, više šećera ako je previše kiselo, ili više Cayenne paprike ako vam se više dopada spicier. Ako slučajno prekomerno začinite ovu obradu, dodajte malo više kokosovog mleka. Odložite.
- Stavite kuvani pirinač u veliku posudu za mešanje ili salatu. Koristite prste da biste radili kroz sve grudvice, odvajajući pirinač u zrnu.
- Dodajte preostale sastojke u salatu i bacite.
- Obrišite još jednom, a zatim prelijte salatu. Baci temeljito.
- Da bi služili, ili delite salatu od pirinča direktno na posluživanje tanjira ili u posude, ili obuci ga pločicama sa krevetom od zelene salate. Postavite salatu od pirinča na vrhu zelenila i vrh sa dodatnim svežim korijanderom ili nekoliko indijskih oraha, ako želite. Ova salata je odlično poslužena i sa čili sosom na bočnoj strani, kao što je moj recept "Nam Prik Pao Chili" [/ link "> ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1030 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 852 mg |
| Ugljikohidrati | 208 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 28 g |