Koristite crnu, crvenu ili bijelu kinou (ili kombinaciju 3) u ovom receptoru bez glutena za osnovni pareni kinoa. Quinoa je rođak u amarantu, i jedna je od drevnih hrana za Inkuse. To je proteina i vitamin bogata hrana, a dok je strogo rečeno to je seme, kvinoa se jede kao zrno i odlična je opcija za ljude koji gledaju svoje unošenje žita. Ima izuzetan profil aminokisline i zajedno sa amarantom ima najveći sadržaj proteina svih zrna. Kinoa se ojača za celo telo, a posebno za bubrege. Ne samo da je kvinoa visoko protein, bogat je kalcijumom, gvožđem i vitaminima B. Izrađuje sjajne salate i može se bacati maslinovim uljem, seckanim travama, ostatnim pečenim butterutom ili drugim zimskim tikvama ili pečenim veggijama. Možete dodati još vode i pretvoriti u Quinoa kašicu, ili ga promešati u ukusnu pečenu tikvicu i Quinoa puding sa jabukama i slikama . Može se koristiti u supe, pečenim rogovima i nebrojenim salama kako toplo tako i hladno. Uvek isperite svoj kvinoa kako biste uklonili gorki složeni saponin koji je izvorno u biljci. Većina komercijalno prodatih kvinoa već je oprana, ali uvek odmeravam. Preostalo kinoa će zadržati, u frižideru 2-3 dana.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje vode
- 1 šolja kinoa
- 1 žlijepa sol (more)
Kako to učiniti
Isperite kvinoju i odvodite temeljito. Postavite vodu, kinoa i morsku sol u malu, težak dasku sa dnom. Stavite na srednju visoku toplotu sve dok ne dođe do vrućine. Smanjite toplotu na nisko, mešajte jednom i pokrijte posudu. Kuhino kuhajte 18-20 minuta, dok voda ne bude apsorbovana. Kinoa će postati blago prozirna i baciti mali "rep" dok ga kuva. Neka sedi 5 minuta od plamena.
Fluff kvinoa sa viljuškom. Autorsko pravo 2014 od strane Jen Hoy
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 107 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |