Ovi "Zimtsterne" kolačići su veoma tradicionalni dio božićnih i adventskih ponuda gostima u Njemačkoj . Cimet i bademi su odlično ukusni i tradicionalni su sastojci nemačkog "Adventskeksea". Mnogi ljudi kupuju ih u pakiranju, ali ih je lako napraviti i probati bolje od kupovine. Ručne kukije su takođe cenjene kao mali pokloni, ili "Mitbringseln", kada posjećuju i prijatelji.
Omogućava 3 1/2 duse, 2-inčne cimetove kolače.
Šta ćeš ti trebati
- 4 jajeta
- 390 grama šećera u prahu, oko 3 ½ čaše
- 400 grama sirove
- badem badem , oko 4 šolje
- 2 tsp. zemlja cimet
- 1 oz. Kirschwasser (opciono)
Kako to učiniti
Pogledajte uputstva korak po korak sa fotografijama ovde .
- Pobijte belančevine dok se ne formiraju meki vrhovi. Dodajte šećer u prahu, 1/2 šolje u isto vreme, premlaćujući 1 minut između svakog dodatka. Nastavite da bijete 5 minuta nakon poslednjeg dodavanja. Smeša bi trebala biti veoma kruta, poput zaleđivanja koja je držala zajedničku kuću medenjaka.
- Uklonite 1/2 šoljice i zalijepite za zaleđivanje.
- Preklopiti u sirovom bademovom obroku i cimetu. Dodajte Kirschwasser, ako ga koristite i uključite.
- Hladite testo oko 1 sat.
- Koristeći dovoljno šećera u prahu na čaši za pecanje ili čišćenje, potplatite testo na kvadrat i izvucite na 1/2 cm debljine (ili 1 centimetar). Isecite zvezde s rezačem za kolače. Praškove za sečenje kolačića između svakog reza. Stavite zvezde na listu bez kolača ili na listu za kolačiće obložen papirom za pergament.
- Izrezivanje zvezda je lepljiv proces. Čuvajte rezač kolačića koliko je često neophodno da bi se postigle oštre točke zvezda.
- Čistiti ili širiti zaleđivanje na svaku zvezdu, obradivši ga na sve tačke.
- Neka se zvezde osuše preko noći (oko 24 sata, ako možete), pećnica je dobro mesto ako ne zaboravite da su tamo i da se zagreje za nešto drugo.
- Sledećeg dana zagrejte pećnicu na 325 ° F. Svakog lejaka pecite 10-15 minuta. Ovo je još malo osušiti kolače i pecati jaje. Pokušajte ukloniti kolačiće pre nego što se zaleđeni mrlje, iako malo smeđe boje mogu izgledati lijepo.
Čuvati ove kolačiće na suvom mestu na sobnoj temperaturi.
Napomene: bademu možete napraviti u blenderu ili ga kupiti u pecatima mnogih prodavnica prehrambenih proizvoda ili prirodnih prodavnica hrane. Cena za 1 kilogram se kreće između US $ 4,00 - 16,00.
Neki recepti iz Zimtsternea traže bademe, bademe bademe. Ovo je savršeno dobro koristiti, ali dodatni korak uklanjanja kože je prilično malo posla i ne utiče mnogo na krajnji proizvod.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 361 |
Ukupna mast | 21 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 13 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 19 mg |
Ugljikohidrati | 39 g |
Dijetetski vlak | 5 g |
Protein | 10 g |