Ovaj recept bez hleba sa dodatkom banane Nut Hleb kombinuje prirodne šećere u bananama sa zaslađivačkom snagom Splende kako bi stvorili savršeno zaslađen hleb iz banane.
Padajući u kategoriju brze hleba , ovaj lako hvataći hleb je savršen za one koji žele da zadrže unos šećera dok još uvek uživaju u povremenom slatkom tretmanu.
Nekoliko reči o brzim hlebom
Brzi hlebovi su oni koji ne zahtevaju gnječenje ili rastući i, stoga, brzo se proizvode, a time i njihovo ime. Obično su pečeni u tašni za hleb. Iako mogu biti slatki ili ukusni, brzi hleb je često povezan sa desertom.
Oni su ukorenjeni sa soda za pecenje , praškom za pecivo ili oba, a često dobijaju lift od jaja u testu. Mast može doći ili od ulja ili od putera. Kao i kod kolača, prekomerno mešanje se snažno obeshrabruje, inače ćete završiti fenomenom pečenja poznatog kao tuneliranje.
Tuneliranje u muffinima i brzim hlebima odnosi se na velike vazdušne džepove i tunele koji se formiraju kada se testo premaši. Takođe, mešanje dugo vremena razvija više glutena nego što vam je potrebno, za razliku od testa za kruh koji se oslanja na snažnu strukturu glutena kako bi pomogao uhvatiti vazduh da ga podigne. Pored toga, prekomerno mešanje uzrokuje tužnije mrvice koje se brže zaustavljaju. Donja linija: Laka ruka najbolje radi.
Brzi hlebovi su idealni jestivi pokloni i poklon hostese za praznike ili bilo kada.
Šta ćeš ti trebati
- 5 srednje zrele banane, pire, oko 1 1/4 čaše
- 1/2 čaša biljnog ulja
- 2 velika jaja za sobnu temperaturu
- 1/2 čaše vode
- 3 kašičice ekstrakt vanile
- 1 kašičica ekstrakt banane
- 2 šolje za sve namene
- 1 kašičica sode za sapun
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1/2 kašičice mlijeka cimeta
- 1/4 čaše Splenda granulirana vlaknom (original će takođe raditi)
- 1 šolja seckane pekane
Kako to učiniti
- Pećnica na 350 ° F. Lagano pokrijte posudu od 9x5 inča ili 18 mini bundt bunara ili 4 minijaturne posude sa sprejom za pripremu biljnog ulja i ostavite na stranu.
- Dok se pećnica zagreva u srednjoj posudi, bake 1 1/4 čaše pune banane, 1/2 čaša biljnog ulja, 2 velika jaja za sobnu temperaturu, 1/2 čaše vode, 3 kašičice ekstrakt vanile i 1 kašičicu banana ekstrakt.
- U posebnoj srednjoj posudi odvajte 2 bočna brašna, 1 kašičicu za sapun, 2 kašike peciva za pecivo, 1/2 kašičice cimeta i 1/4 čaše Splenda.
- Prebacite prešane suve sastojke u mešavinu banana i jaja dok ne kombinuju, ali ne mešajte dok ne glatke. Prekomerno mešanje testa može dovesti do gustog, tunelskog hleba. Prebacite u 1 šolju seckani pekani na isti način.
- Provucite testeninu u pripremljenu posudu. Pečemo 50 minuta. Ispitajte hleb ubacivanjem i uklanjanjem malog noža. Ako se nož ukloni čisto bez tijesta, hljeb se potpuno kuva.
- Uklonite se iz pećnice i hladite na žičani za 10 minuta. Obrišite nož oko ivica bananskog hleba i okrenite se na žičanu ogradu i izvadite posudu. Okrenite desnu stranu i pustite da se potpuno ohladi pre služenja.