Slow Cooker i Crock Pot Cooking Savjeti

Saveti za kuvanje sa krpom i opći vodič za prilagođavanje receptura

Mnogi od vaših omiljenih recepata mogu se uspešno prilagoditi Crock-Pot®-u ili sporu štednjak ako pratite nekoliko jednostavnih pravila. Ovde ćete naći osnovni vodič za vremensko / temperaturno sredstvo za pretvaranje recepata, neki od njih i donatori za specifične sastojke i nekoliko saveta za čišćenje posuđa za spore.

Sastojci

Povrće

Gusto povrće, poput krompira, šargarepa i drugih korijenskih povrća, treba seći ne većim od 1 "debeo i staviti u dno potapače jer traju duže za kuvanje.

Tekućine
Obično se tečnosti mogu smanjiti u sporu kuhanju - oko polovine preporučene količine. Osim ako posuda sadrži pirinač ili testeninu, obično je dovoljno jedna čaša tečnosti.

Testenine i pirinač

Ako se dodaju recepti za kuvanu testeninu, kuvajte ga sve dok ne dodate u pot. Dodajte 1/4 ekstra tečnosti za 1/4 čaše nečuvanog pirinča, i koristite pirinčanu pirinaču za najbolje rezultate. Za recepte za dugotrajno kuvanje, dodajte kuhani pirinač kratko prije služenja.

Pasulj

Smatram da je najbolje da potapšate pasulj preko noći pre nego što ih pripremite u posuđe. Brošura Rival preporučuje da se prethodno namakanje potopi najmanje 10 minuta u nesaljenoj vodi, ispuštanje, a zatim dodati receptu. Pre dodavanja šećera ili kiselih sastojaka, pasulj treba prvo omekšati, bilo u sporim kuhinjama ili na stovetopu. Ako vaš recept uključuje paradajz, so ili druge kisele sastojke, pasulj treba da bude nežna pre početka.

Neko je nedavno pisao da umesto pre-namakanja, ona kuva svoje zrno (u kuhinjskom posuđujućem kuhinjskom aparatu) na oko 8 sati tokom noći u vodi sa malo soda. Ujutro, ona odlazi u zrnu, dodaje sastojke svežom tečnošću, zatim kuva po uputstvima za recept. Vremena kuvanja mogu biti kraća koristeći ovaj metod.

Bilje i začini

Prljavo bilje i začini teže da se rasipaju tokom dugih vremena kuvanja, pa je najbolje da ih dodate blizu kraja kuvanja. Cela biljka oslobađaju arome tokom vremena, tako da su dobar izbor za kuvanje posuđa. Trebate ukusiti i prilagoditi začine, ako je potrebno, prije služenja.

Mleko / Sir

Mlijeko, pavlaka i krem ​​se rasklapaju tokom dugih perioda kuvanja i treba ih dodavati tokom posljednjeg sata. Kondenzirane krem ​​supe su dobre zamene za mleko i mogu se kuhati u dužem vremenskom periodu. "Zdravi" ili smanjene kondenzovane supe mogu se koristiti u bilo kom receptu kao zamena.

Siri se uopšte ne zadržavaju tokom dužih perioda kuvanja, tako da ih treba dodati blizu kraja kuvanja ili koristiti sira i sireve koji se obrađuju.

Supe

Dodajte vodu samo da biste pokrivali sastojke u supu, i dodajte još nakon kuvanja ako je potrebno za tankiju supu.
Za supe na bazi mlijeka, dodajte 1 ili 2 čaše vode i tokom posljednjeg sata, mješavajte mlijeko, ispareno mlijeko ili kremu kako se zove.

Neki opšti saveti za pripremu

Tokom dugog kuhanja, neke posude možda nemaju ukus, ali neki koraci za pripremu mogu biti vredni. Iako nije neophodno prvo da se smeše najčešće meso, ukus se često povećava braoniranjem, a masti se smanjuju.

Iskopavanje mesa ili piletine u brašnom, braoniranjem, zatim deglaziranje posudja sa vinom, malo sirće ili bujonom i dodajući da u posudu može napraviti sasvim veliku razliku u okusu. Za najbolju boju i teksturu, mleveno goveđe meso je najbolje iskoristiti prije korištenja, osim u mesnim rukavima ili sličnim jelima. Da biste pojednostavili pripremu, smeđom goveđom goveđom, odvodite i zamrznite u serijama za jelo od krčkota.

Da biste napravili ukusni sos ili sok od tečnosti za kuvanje, prvo napravite brašno i vodu (otprilike po jedna kašičica za svaku čašu tečnosti) u srednjoj ponijeti. Skidite mast iz tečnosti za kuvanje u spor šporet, a zatim dodajte tečnost u roux. Simmer, mešanje, sve dok sos nije zgušnjen i smanjen. Servirati sa ili preko mesa i / ili povrća. Takođe možete dodati kukuruzni rastvor koji je rastvoren u vodi (1 ili 2 kašike kukuruznog stabla na 2 ili 3 kašike hladne vode, u zavisnosti od toga koliko tečnosti imate) direktno do sporog kuhinjskog aparata blizu kraja kuvanja kako biste zgušili tečnosti.

Rivalna služba za kupce, brojevi i kontakt formular

Opšti vremenski vodič za prilagođavanje recepta

Konvencionalni recept Nizak (200 °): Visoka (300 °):
15 - 30 min 4 - 6 sati 1 1/2 - 2 sata
35 - 45 min 6 - 10 sati 3 - 4 sata
50 minuta - 3 sata 8 - 18 sati 4 - 6 sati

Možda vam se sviđa


* Crock-Pot® je registrovani zaštitni znak kompanije Rival. Takođe ćete ga nazvati crockpot, kuhinjskim posuđem ili sporim kuhinjom u mnogim receptima. Neki "spori kuhari" zagrevaju sa dna i imaju veći opseg podešavanja temperature. Mogu se koristiti za većinu recepata, ali najbolji rezultati se dobijaju pomoću šporeta tipa posuđa.