Jaja, palačinke i još mnogo toga na ugalj ili gas roštilju
Pribor za grill otvara mogućnost pečenja jaja , palačinke, omleta i još nešto što možete kuvati u tiganju. Pomoću ovog praktičnog alata možete pretvoriti roštilj u peć na vrhu koji vam daje skoro neograničenu svestranost. Prvo, morate pronaći njušku koja je pogodna za vas i vaš roštilj. Onda morate naučiti nekoliko osnova da biste lako i zabavili kuhanje griddlea . U osnovi, gredica je samo metalni lim, bilo da je to od nerđajućeg čelika , livenog gvožđa ili od emajliranog metala.
Griddle Size
Prava greda za vas treba da vam obezbedi prostor koji želite i u griddle prostoru, kao i prostor za grill. Možete dobiti gredicu koja pokriva celu prostor za gril ili manju gredicu koja vam ostavlja prostor za grill. Ako imate mali roštilj , verovatno ćete želeti puno veličine, ali ako imate veliku površinu grila, možda ćete želeti da ostavite malo prostora za pečenje dok imate guranje na roštilju. Uopšteno možete naći griddles u različitim oblicima i veličinama. Da li imate roštilj na ugalj? Postoje okrugle gredice koje se uklapaju u njega.
Ugalj Griddles
Na roštilju od uglja, morate se uveriti da gasa koja dobijete omogućuje dovoljan protok vazduha. Ne bi trebalo previše pratiti površinu roštilja ili će požar biti izgladnjen od kiseonika zbog niskog protoka vazduha. U suprotnom, možete koristiti griddle na grilu za ljuljanje jednako jednostavno kao što bi vam bio rešetak za plin .
Jedna stvar o kojoj treba razmišljati, međutim, je korišćenje vrućih i hladnih zona.
Da li želite da imate veoma vruću dionicu i srednju toplu sekciju? Ako je tako, moraćete da ukrcate više uglja na jednoj strani vašeg ugljičnog roštilja od drugog. Sa grillom sa više gorionika možete napraviti jedan gorionik na visokom, a drugi na srednji način da napravite ove različite zone za kuhanje.
Griddle Secrets
Kuhanje na otvorenom na grebenu je vrlo lako.
Imajući različite zone za kuvanje je dobra ideja, tako da možete više hrane dok se kuva. Takođe ćete želeti da se uverite da imate neku vrstu ulja ili maslaca. Osim ako ne koristite štapić, morate kuvati ulje, prskanje ili puter kako biste držali hranu. Upozorite se kada koristite sprejeve za kuvanje blizu otvorenog plamena. Prskalice za kuvanje mogu biti veoma zapaljive i tako ih ili izbegavajte sve zajedno ili uverite se da ste izuzetno oprezni.
Griddle Safety
Dobra je ideja da imate pećnicu ili sličnu stavku na raspolaganju prilikom pečenja na grilu. Oni imaju tendenciju da se kreću na vas i možda ćete morati brzo da ih vratite na svoje mesto. Takođe je neophodna velika lopatica.
Takođe bi trebalo da budete spremni da se bavite viškom masti kada koristite griddle. Ako, na primer, skuvate puno slanine, potrebno je da se uverite da je slanina za masnoću negde na mestu. Mast koja pada u otvoreni plamen roštilja nije dobra stvar. Masti i požar mogu biti velika opasnost, tako da se uverite da ne završite prevelikost masti na vašem gazdatu. Ili ga održavajte ili isplanite na hranama koje namakate mast.
Ako imate vatru na plin za mast , isključite gas na izvoru, ostavite poklopac, bezbedno evakuišite neku hranu i pustite da se izgori.
Nikad ne pijte vodu na vatru masti. Sa žarnom ugradom zatvorite otvore i zatvorite poklopac na roštilju dok se ne ohladi i vatra je potpuno umrla. Ovo će trajati oko 20 minuta.