Jagnjeće bundeve su gurale da savršeno rade u luku, beloj boji, paradajzu i vinu na šporetu. Nemojte skupljati na beli luk. Kuvanje ih cele rezultira u blago, nutty ukus. Poslužite kuhanom testeninom, pirinčem ili pirećim krompirom. Ovaj recept hrani dva, ali se lako udvostručuje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 (oko 2 kilograma ukupno)
- jagnjetine
- 2 kašike ekstra deviških
- maslinovo ulje
- Kosherova so i sveže crna
- biber
- 1 velika
- slatki luk (rezan)
- 1/2 čaša crvenog vina
- 1 glava
- beli luk , odvojen i oljušten (od 10 do 12 cijelih karanfilića)
- 1 (28 unci) može se iseckati
- paradajz
- 1/2 čaše vode (ili više - vidi uputstva)
- 2 šolje kuvane
- pasta ,
- pirinač ili
- pire krompir
- Ukrasni: peršun (siječen)
Kako to učiniti
Obarajte janjetina jagnjadima s maslinovim uljem i divno sezonite solju i biberom.
Topite tešku holandsku pećnicu . Kada je vruće, ispuštajte tanak sloj maslinovog ulja kako biste premazali dno. Razbijte senke jagnjetine dok se ne smeju i uklonite iz posude.
Istom loncu dodajte kašičicu maslinovog ulja i narezani sladak luk. Treska za kaput sa pantenicama. Smanjite toplotu i pokrijte. Pocnite krupne lukove dok ne oštri, ali ne smeše, često mešajući.
Kada su gnjeviti, dodajte vino i kuhajte 2 minuta, izvlačite bilo kakve mrlje od dna posude. Dodajte česme, paradajz i 1/2 čašu vode. Premešajte da se kombinuju, a zatim vratite jagnjetine na lonac.
Smanjite toplotu na nisko i simetrično, povremeno okrećući jende za janje, u trajanju od 1-1 / 2 ili do ponedjeljka. Dodajte dodatnu vodu ako sos postane previše debeo.
Poslužite grizirane jagnjeće šnicle sa kuvanim testenama, pirinčem ili pire krompirom i potresite sa peršunom.
Napomena: Recipe se lako udvostručuje.