Ova dekadentna čokoladna rolnica iz Julie Cranston je jednostavno savršena za Božićne svečanosti. Dnevnik gubi sve ukuse i popuste u sezoni.
Prvo, čokoladni Švajcarski Roll prelivao je sa debelim slojem čokoladne ganache, zatim još jednom od šlaga i završio još jednim slojem debelog čokoladnog ganachea . Dodajte ovome prskanje lježera šećera i neke ukusne ukrase ne samo da ćete imati ukusnu tortu, već i nešto za showstopper na stolu. Možda ćete morati zaboraviti dijetu na ovom, iako je samo mali dio potreban da biste shvatili koliko je to dobro. Uostalom, božić.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velika jaja (slobodni domet)
- 115 g. šećer (caster)
- 65 g. brašno (samo-podizanje)
- 40 g. kakao čvrste supstance
- 400 g. čokolada (fino sjeckana)
- 450 ml. krema (dupla)
- 35 ml. šlag
- Ukrasni: za čišćenje šećera
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6.
- Sintetizirajte šljunku od 33 x 23 cm, liniju sa perjemom pečenja.
- Koristeći veliku posudu, ubrusite jaja do puhastog i bledog boje. Prekrižite brašno i kakao, nežno spakujte dva zajedno. Nemojte više mešati.
- Sipajte tortu u tanjir. Pečemo 8-10 minuta ili dok torta nije zlatna i lagano uzdignuta
- Isecite komad pergamenta nešto veće od kolača. Stavite ga na radnu ploču, potresite šećerom i istovremeno prebacite tortu na papir. Skinite papir za obloge.
- Nežno se postavi 2,5 cm sa dugačke strane torte. Počevši od gornjeg kraja, oborite tortu sa papirom iznutra. Postavite na jednu stranu da se ohladi.
- Stavite čokoladu i 450 ml kremu u posudu, stavite na tanjir jedva da jedete vodu da se topi. Kada se rastopi, stavite u frižider da se ohladi i zgusite.
- Odvrnite tortu, širite gornju stranu sa 1/3 čokoladne kreme na vrh sa šlagom i valjkom još jednom, ovoga puta čvrsto koliko možete.
- Uzmite mali deo sa svakog kraja, a zatim napravite dijagonalno rezano grubo četvrtinu od kraja rolne. Postavite duži komad kolača na servisnu ploču i postavite manji rolni pod uglom kako biste podsećali na granu.
- Preostalim kremom proporcionalno propuštati da pokrije celu tortu uključujući i krajeve. Lagano odvrnite kremu od čokolade kako bi rahlo grujila 'koru'. Prašina sa šećerom od šlaga.
Kako Roll Yule Log
Za detaljna uputstva o tome kako se zapisati, možete videti tehniku slike korak po korak.
Torta dolazi od Julia Cranston, poznatog pekara na Julia's Cakes and Bakes i tutoru u Cooks School of Food u Carlton Towers-u, inspirisan receptom od Mary Berry.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 488 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 178 mg |
| Natrijum | 248 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 8 g |