Ovi laki Karibski pirinač i pasulj su napravljeni od začinjenog crnog pasulja sa crvenim i zelenim papričicama. Konzerve crne pasulje čine ga brzo i vrlo lako pripremaju.
Ako vam je potreban brzi i jednostavan obrok bez mesa, ovo je odličan izbor. Crni pasulj se kuva s sjeckanim povrćem i raznim začina. Mnogi luk, neki mahun kumin, origano i čaršav sos Tabasco daju ukus bobica. Smešan sa pirinčem, kombinacija čini zadovoljavajuću večeru. Ako koristite biljnu supu (ili vodu) u receptu, imate vegetarijanski obrok.
Dodajte jednostavnu bačenu salatu kako biste napravili privlačan, potpun obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 mali luk (siječen)
- 1/2 čaša pečeni crveni biber (narezani)
- 1/2 zelena paprika (tanki narezak)
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 limenke crne pasulje (od 15 do 16 unci, isprana i isušena)
- 2 kašike belog sirćeta (ili jabukovog sirćeta)
- 4 crta Tabasco
- 1/2 čaše povrća (ili
- pileća juha ili vode)
- 1 kašičica kumina
- 2 kašike origana
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 3 šolje bela pirinač (kuhana)
- Opcionalno: seckani svježi cilantro za garnish
- Opcionalno: rezani zeleni luk za ukras
Kako to učiniti
- Grejanje biljnog ulja u velikoj ponudi ili sauči na srednjoj vrućini. Sjeban crni luk kuhajte crvenim i zelenim papričicama, stalno mešajući dok luk ne prozrači. Dodajte beli luk i kuvate 1 minut duže.
- Dodajte crne pasulje, sirće, tabasko i 1/2 šolju čorbe ili vode.
- Dovedite do vrućine; smanjite toplotu na nisko, pokrijte i simulirajte 5 minuta.
- Proverite i dodajte još vode ili juhe, ako je potrebno da bi se pasulj zadržalo vlažno.
- Obrišite kuvani pirinač, kumin i origano; gurnuti. Ukucajte i prilagodite začine.
- Poslužujte sa dodatnim sosom Tabasco.
- Oborite zrnu i pirinač s sitanim svežim cilantrom ili seckanim zelenim lukom.
Savjeti
- Alternativno, pasulj se može služiti preko vruće kuvanog pirinča ako više volite da ih držite odvojene.
- Za još bržu pripremu, mikrotalasne 2 pakovanja "pripremljenog pirinča" prema uputstvima na paketima. Dodajte u mešavinu zrna i mešajte kako biste mešali sastojke.
- Zamijenite bijeli ili sirćet sirće crvenim vinskim sirćetom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 930 |
Ukupna mast | 5 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 141 mg |
Ugljikohidrati | 180 g |
Dijetetski vlak | 32 g |
Protein | 42 g |