Ova pečenica od mesa je marinirana, a potom se hladi 2 do 3 sata uz marinadu crvenog vina. Komentari su bili veoma pozitivni. Jedna osoba rekla je da ima odlične rezultate sa 2 šolje govedine, umjesto crvenog vina i vode.
Možda ćete takođe odbaciti sve, osim 1/2 šolje marinade, i koristiti goveđe čarape, po potrebi, za kočenje.
Vidi Takođe
Pečenje pečena sa kiselim kremom
Crockpot Venison Stew
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje crveno vino (suvo, kao što je Cabernet ili Merlot)
- 1 čaša vode (ili goveđeg skladišta)
- 1 1/2 kašičice so
- 1 list luka (ili 2 ako je mali)
- 6 cijelih karanfilića
- 1/2 čajna žličica allspice (zemlja)
- 1 veliki luk, rezan
- jedna pečenica od divljači, stezna glava ili kocka, oko 4 1/2 do 6 kilograma
- 2 kašike slanine slanine ili ulja
Kako to učiniti
- U posudu kombinuju crveno vino, vodu, sol, lovorike, karanfile, svježice i seckani luk.
- Stavite pečenje od divljači u duboku nerastrukujuću posudu; sipajte marinadnu smešu preko mesa. Pokrivajte i frižider u trajanju od 1 do 2 dana.
- Iscedite i napunite marinadu u sudu. Dovesti do vrućine preko visoke toplote; izdvoji se.
- Pečenje pečeni s papirnim peškirima. Zagrejati slaninu slanine ulja u velikoj holandskoj peći na srednjoj toploti; prži meso sa svih strana. Dodajte 1/2 šolje rezervirane marinade i stavite preostalu marinadu u frižider.
- Pokrijte i isperite pečenje pečurke u trajanju od 2 do 3 sata, ili dok se meso ne postavi. Često proverite i dodajte još marinade kako biste sprečili lepljenje.
- Uklonite pečenje posude za posluživanje posuđa i rezine.
- Da biste gajili kapanje, kombinirajte 1 žlica brašna sa 1 kašikom vode. Dodajte u tečnosti u holandskoj peći i kuhajte na niskoj temperaturi uz mešanje, sve dok se ne zgušite.
- Poslužite pečenicama sa pirinčem ili buttered rezanci.
Služi od 6 do 8.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 862 |
Ukupna mast | 48 g |
Zasićenih masti | 19 g |
Nezasićena mast | 22 g |
Holesterol | 296 mg |
Natrijum | 751 mg |
Ugljikohidrati | 4 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 94 g |