Ovo čini čudesno čudotvorno mrazenje i koristi ekstrakt čokolade umesto vanile za taj dodatni dio oomph. Ako ste ljubitelj čokolade, to je zabavan sastojak da nastavite da se igrate. To čini dovoljno za mraz dvoslojne 8 ili 9-inčne torte.
Šta to čini maslacem? Buttercream (poznat i kao krem maslaca, odleđivanje maslaca i lažna krema) je vrsta zaleđivanja ili punjenja koja se koristi unutar kolača, kao premaz i kao dekoracija. U svojoj najjednostavniji formi, ona se pravi crejem maslacom sa šećerom u prahu, mada se mogu koristiti i druge masti, kao što su margarin ili masti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 unci čokolade (bittersweet ili semisweet) (sjekač ili čips)
- 1 maslac (nesalom)
- 2 kašike kakao praška
- 1 kašičica čistog čokoladnog ekstrakta
- 3 šoljice šećera
- ¼ mlijeka
- 1 (3-unce) paket krem sir (omekšano)
Kako to učiniti
- Taliti čokoladu i maslac na nisku toplotu u malom tepihu. Prebaci u posudu za mešanje.
- U posudu za mešanje srednje veličine, pretvorite kokosov prah i ekstrakt čokolade u topljenu čokoladu. Dodajte sok od šećera i pobedite kako biste se dobro mešali. Pobedite u mlijeku, a zatim pretvorite tijekom na visoku brzinu i trepnite u krem sira do kremastog.
Koristite ovaj čokoladni mraz na ovoj Simple Vanilla Cake !
Prema Real Simple-u, evo kako lepo sipati tortu:
- Stavite maženje na stočić za torte
Dodajte par kašika mraza na postolje pre nego što stavite prvi sloj torte. Ovo će sprečiti klizanje kolača.
Savet: Ako nemate postolje za torte, okrenite veliku, široko dno posudu za miješanje i postavite ploču na vrh. Zamrzavanje je lakše kada je kolač povišen i bliži nivou oka. - Postavite prvi sloj torte na postolje
Stavite sloj torte na vrh glatke desne strane tako da ravno dno sedi na postolju.
Savjet: Hladite slojeve kolača naopačke kako biste ih izvadili, što će učiniti vašu konačnu tortu mnogo lepšim i lakšim za sastavljanje. - Stavite par traka papira papira ispod svoje torte
Prekrivaju se delovi pergamentnog papira ispod ivice torte; ovo će vam pomoći da držite čistoću kao mraz.
- Počnite sa 1 do 1 ½ šalice mraza
Koristeći offset šatulju, postavite veliki zamrzivač - oko 1 do 1½ čaše - na vrhu donjeg sloja.
- Širite mraz samo preko ivice kolača
Koristite špatulicu, počnite sredinom kolače i ravnomerno proširite mraz preko gornjih i odmah pored ivice gornje površine. Prekid mraza će vam pomoći da zamrznete bočne strane torte.
- Stavite drugi sloj sa gornje strane nadole
Stavite drugi sloj torte na vrh i lagano pritisnite da biste se uverili da se štapi. Otvorite korak unazad i proverite da li je nivo i centriran.
- Koristite 1 do 1 ½ šoljice od mržnjenja za drugi sloj
Stavite veliku lutku mraza na sredinu torte i, pomoću lopatice za ofset, proširite ga do ivica. Ako dobijete mrvice u zamrzivanju, jednostavno očistite prljavo zamrzavanje sa lopatice u zasebnu posudu.
Savet: Budite velikodušni kada počnete da mrzite. Uvek možete da izvlačite nešto ako prestate sa previše, ali ako počnete sa previše, rizikate da izvadite mrvice od torte u mraz.
- Zamrznite strane u odeljcima
Pomislite na tortu u kvartovima i rešavajte jednu četvrtinu istovremeno, okrećući kolač za torte dok idete. Cilj je prvo da se torta prekrije mrženjem.
- Gladite iz mržnjenja ili stvarajte svaki izgled koji vam se sviđa
Kada se kolač zamrzne, možete se vratiti i ulepšati. Gladite iz mržnjenja ili kreirajte vijke ili druge teksture. Uklonite bilo kakvo višak mraza. Nežno izvucite trake pergamentnog papira da biste otkrili svoju prelepo mrazanu tortu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 491 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrijum | 60 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |