Quiche je divno pečeno jelo na bazi jaja sa povrćem i / ili mesom. Kora je tipično pecivo, ali ovde zamenjujemo krompir za ukusno zavijanje. Krompir i prazilak su klasična kombinacija. Pečurke dodaju ugodan zemljast ukus. Konačno, Fontina ili švajcarski sir se dodaje kako bi se stvorila lijepa ravnoteža za jelo sa slanim i složenim ukusom.
Recepcija zahvaljujući King Arthur brašnu.
Šta ćeš ti trebati
- Za krompir kruha:
- 1/2 šolje naribanog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suha timijana
- 1/4 čaša nebeljeno brašno za sve namene
- 1 1/2 kilograma krompira (ljušten)
- Za punjenje:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki prasak (2 1/2 čaše narezane, isprane i isušene)
- 4 šoljice pečurke (narezane)
- Slana po ukusu
- Crni biber po ukusu
- 1 šolja fontina (nariban, ili švajcarski sir)
- 5 velikih jaja
- 1/2 šolje mleka
- 1/4 kašičica Worcestershire sos
Kako to učiniti
- Peć na temperaturi od 450 ° F. Podmazati pita od 9 ili 10 inča. Postavite sita nad posudom.
- Rešite luk u zatezač i isperite 10 minuta, istiskivanjem dodatne tečnosti.
- Kada se luk istopi, prebaci ih u posudu i kombinuje ih sa so, timijanom i brašnom.
- Rešite krompir u sita. Pritisnite bilo kakvu dodatnu tečnost, a zatim kombinujte sa mešavinom luka, miješajući se za kombinovanje.
- Spustite smešu u kantu za pitu i po stranama. Pecite 25 minuta da pustite vodu da pobegne.
- Posle 25 minuta, sipajte krompirićem ulje, a zatim pecite još 15 minuta, sve dok su ivice zlatno smeđene. Uklonite pećnicu i uključite temperaturu rerne na 350 ° F.
- Dok se korijena peče, zagrejte maslinovo ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte prazilu i pečurke i kuvajte dok se prazilak ne osvježi, a pečurke odustaju od njihove tečnosti i kuvaju (ne želite da su povrće sokne). Uzmite so i slanu i biber po ukusu.
- Prenesite povrće u pečenu koru i ravnomerno potresite sir.
- Razbijte jaja, mleko i Worcestershire zajedno i zalijte polako preko povrća. Vratite čišćenje u pećnicu i pecite još 25 do 30 minuta, dok središte nije postavljeno. Uklonite iz pećnice i hladite 10 minuta pre rezanja. Servirati toplo.
Još ukusni recepti krompira:
- Jastog i Truffle Potato Au Gratin
- Vichyssoise - Hladni krompir i praziluk
- Irski krompir kolači sa kiselim krem sosom
- Potato Gratin Dauphinoise
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 275 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 122 mg |
| Natrijum | 558 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 13 g |