Lemon Chews su čudesno sladokusni bomboni sa glatkom, žvakavom teksturom i ukusom sličnim bombama Starburst. Možete koristiti i druge ekstrakte i boje hrane kako biste napravili različite ukuse voćnih đaka.
Ovaj recept poziva na limunsku kiselinu , koja naglašava grubost ekstrakta limuna. Citronska kiselina može se naći u mnogim specijalnim pekarskim prodavnicama i velikim prodavnicama prehrambenih proizvoda - našao sam rudnik u glavnom dijelu začinske hrane u blizini prodavnice. Može se izostaviti, ali bombama će nedostajati dodatni kiseli udarac.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike maslaca
- 1/2 kaša svetlosnog kukuruznog sirupa
- 3/4 čaše šećera
- 1 kašičica ekstrakt limuna
- 1/2 čajne žličice
- limunska kiselina
- 1 do 2 kapi žute boje hrane
Kako to učiniti
1. Pripremite posudu za pečenje 9x5 tako što ćete ga postaviti folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
2. Kombinirajte maslac, sirup kukuruza i granulisani šećer u srednjoj posudi na srednjoj visokoj temperaturi. Mešajte dok se maslac i šećer ne rastvorite, a zatim opere bočne strane tašne sa vlažnom četkicom za pecenje kako biste sprečili stvaranje kristala šećera. Ubacite termometar za bombone .
3. Pripremite bombone, povremeno mešajte dok termometar ne čita 245 F (118 C).
Vrlo je važno da ne prekomerujete ovaj slatkiš, jer čak i malo previše može prouzrokovati očvršćavanje i gubitak svoje čudesne teksture.
4. Čim dostigne odgovarajuću temperaturu, uklonite posudu sa vrućine i mešajte u ekstraktu limuna, limunsku kiselinu i žutu boju hrane. Mešajte dok su sastojci dobro raspršeni, a zatim sipajte bombone u pripremljenu posudu.
5. Dozvolite da slatkiši postave na sobnoj temperaturi sve dok se ne ohladi i ne postavlja u potpunosti, najmanje 4 sata ili preko noći.
6. Jednom postavite, uklonite slatkiš iz posude koristeći foliju kao ručice i okrenite je naopako na ploči za rezanje. Pažljivo lupite foliju s leđa. Koristite uljanog kuhara nožu da isečite bombone na male kvadrate od 1 inča da služe.
7. Pošto su Lemon Chews meki i žvakani, oni će postepeno izgubiti oblik ako ostave sami na sobnoj temperaturi. Preporučujem da ih omotam u voskom papira kako bi ih jednostavno spasili i rukovali. Individualno zavrnuti čepovi za limone mogu se čuvati u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do dve nedelje.
Kliknite ovde da biste videli sve slatke bombone
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 8 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |