Ako volite da pravite slatkiše, možda ste razmišljali o proširenju svog znanja o konditoriju i oduzimanju slatkiša. Iako se većina programa diploma više fokusira na pečenje i peciva, mnoge škole nude radionice za slatkiše koji se kreću od popodnevnih do dvonedeljnih intenzivnih aktivnosti. Neki programi zahtevaju da aplikanti imaju profesionalno iskustvo, ali većina je otvorena za javnost i mnogi dobrodošli novinari koji traže početak u izradi bombona.
Radionice su odličan način za dobijanje puno informacija u kratkom vremenu i pružaju priliku da detaljno proučavaju određene teme. Prihvaćena priroda većine predmeta je posebno značajna u izradi bombona, gde se mnoge tehnike i veštine najbolje nauče kroz ponavljanje i demonstracije od stručnjaka.
Candy Education
Ono što sledi je delimična lista škola i prodavnica koje nude slatkovodno obrazovanje. Navedene informacije potiču od povezanih veb lokacija, ali uvijek morate potvrditi cijene i opis programa sa samom institucijom.
- Wilton škola za ukrašavanje torte i konfekcije
Lokacija: Darien, IL
Opis: Jednodnevni i trodnevni kursevi radionica otvoreni su za javnost
Kursevi uključuju: rad sa gumama, fondantom i marzipanom, kako napraviti fudžu, karamele i još mnogo toga.
Troškovi: Upit za cene - Maloprodajni konditorski International / Gus Pulakos Candy School
Lokacija: Madison, WI
Opis: Intenzivni dvonedeljni kurs u proizvodnji bombona i čokoladnom radu. Potrebno je najmanje dvije godine iskustva u izradi bombona. Ponuđene su i kraće radionice srednjeg nivoa i novosti.
Kursevi uključuju: karamele, fudžu, čokoladu, tvrde bombone, gume i gazirane bombone.
Troškovi: Upit za cene
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Lokacija: Orlando, FL
Opis: 3-6 dnevno kontinuirano obrazovanje za stručnjake i studente kulinarstva.
Kursevi uključuju: Šećer Art, Artisinal Bonbons & Konfekcije, Airbrushing tehnike i Moderni Candy Making.
Cijena: $ 375- $ 820 - Međunarodna kolekcija šećera
Lokacija: Norcross, GA
Opis: Časovi se kreću od jednog do pet dana i namenjeni su profesionalcima i široj javnosti.
Kursevi uključuju: cvjetne cvijeće, valjani fondant i korištenje konditorskih proizvoda za ukrašavanje kolača.
Cijena: 225-595 dolara
- Šećerna šljiva Candy School
Lokacija: Lincoln, NE
Opis: jednosjedne i dvonedeljne kurseve dostupne onima u konditorskoj industriji ili onima koji planiraju ulazak u konditorsku industriju
Kursevi uključuju: potapanje i kaljenje čokolade, centri za bombone i trgovinu bombonima
Cijena: $ 750- $ 1950 - The Confectionary, Inc. Candy School
Lokacija: Sycamore, IL
Opis: One-on-one kursevi od vlasnika The Confectionary, Inc.
Cena: E-mail direktno za više informacija o kursu i cenama. - Nova škola za opšte studije, odsek kulinarskih umjetnosti
Lokacija: Njujork, NY
Opis: Cjelodnevne i popodnevne rekreativne radionice, kao i kurs sertifikata od 5 sesija u čokoladi.
Kursevi uključuju: gumene cvijeće, čokoladno kaljenje i kalupovanje, i tartufi za praznične čokolade.
Cijena: $ 125- $ 210 - Kulinarski institut Oregon
Lokacija: Portland, OR
Opis: Jednodnevne rekreativne radionice
Kursevi uključuju: artistry of sugar and chocolate
Cijena: 100 dolara
Ispitivanje / stepen pečenja
Sledeća lista sadrži kulinarske škole koje nude stepen (uglavnom AA ili BA) u pecivu i / ili pečenju. Uobičajeno je da ovi programi uključuju komponentu slatkiša u njihovom radu, čokolada i šećer je najčešće područje studija slatkiša.
Ako ste zainteresovani za vođenje karata kao karijere, dobra je ideja da istražite nekoliko kulinarskih programa kako biste utvrdili da li kulinarsko obrazovanje odgovara vašim potrebama.
Uopšteno gledano, trošak ovih programa varira u zavisnosti od vašeg finansijskog profila, ali kulinarski stepeni imaju tendenciju da budu uporedivi sa privatnim univerzitetskim školama. Međutim, za razliku od prodavnica ili škola koje nude samo kraće radionice, školske kulinarske škole često nude finansijsku pomoć u vidu bespovratnih sredstava i / ili zajmova.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie i Baking program
Lokacija: Više lokacija širom zemlje
Opis: Stepeni programi se fokusiraju na pecivo i pečenje, ali uključuju šećerne radove i čokoladu. - Kulinarski institut Amerike
Lokacija: Hyde Park, NY
Opis: Ponudi saradnika i diplomiranog stepena u Baking & Pastry Arts
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Lokacija: Više lokacija širom zemlje
Opis: nudi saradnike i diplome iz Baking & peciva, sa predmetima iz čokolade i šećera. - Francuski kulinarski institut
Lokacija: Njujork, NY
Opis: Stepen programa za 6 ili 9 meseci u pecivu, uključuje šećerni rad, čokoladu i marzipan. - Program kulinarskih umjetnosti Umetničkog instituta
Lokacija: Više lokacija širom zemlje
Opis: Ponudi programe sertifikacije i sertifikata u Baking & Pastry Arts, uključuje i neku konditorsku edukaciju.