15 najboljih škotskih recepti

01 od 15

Velika škotska hrana

Ova gelska izjava tako uredno sumira stav prema hrani u Škotskoj: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", što znači "onaj koji ima prezir za hranu je budala". Znači, trebalo bi da postoji ljubav i uživanje škotske hrane, tradicionalne i moderne. Afinitet zemlje za svoju kuhinju lako se može videti u 15 omiljenih škotskih receptura.

Hagis, kaša i viski su samo nekoliko namirnica i pića koju su Škotovi stvorili tokom godina, što najbolje iskorišćava prirodu koju im je predočena priroda koja je izručena iz neravnih planina, jezera, morskih jezera i potoka, kao i plodne doline i močvare.

Škotska hrana je naglašena ne samo u pejzažu, već iu istoriji i nasleđu zemlje, koja iako deo Ujedinjenog Kraljevstva, i dalje održava svoj jedinstveni identitet koji ćete naći u sljedećim receptima.

02 od 15

Sve o Haggisu

Hagis nije samo za Burns Night (obilježavanje u januaru obilježavajući život škotskog pjesnika), već je to pravo tradicionalno jelo Škotske voljeno i jedeno tamo, kao iu mnogim drugim dijelovima svijeta.

Hagis je napravljen od ovaca (često odbačenih delova kao što su pluća, srce, itd.), Koji se miješaju i pomešaju sa ovsenim jelima, suetama i začiništima, a zatim punjene u ovčji stomak, šišane i kuvane. Meso i metoda se mogu zvučati, ali kombinacija sastojaka je ukusna - jednostavno morate pokušati. Hagis je meso u najpoznatijim šotskim receptima, haggis, tatties i neeps .

03 od 15

Čaša škotske kašice

Otkrijte zdravu i hranljivu škotsku jorgan od kašice , dugogodišnji recept koji je prvobitno kuvan u posudi i mešao sa drvenim spurtle (štapićem). Upotreba ovsene kaše u ovom receptu čini ovo jelo zdravim početkom dana. Slow-release ugljeni hidrati će vas održati od doručka tokom ručka.

04 od 15

Tattie Scones

Tattie scones su tradicionalni dio pun škotskog doručka i ponekad se nazivaju i krompirama; Takođe možete čuti da se u Irskoj nazivaju fadžom ili krompirom. Brzo i lako se prave i koriste se korisnim načinom korišćenja krompira iz ostatka pire. Savršeno za ploču za doručak - ili bilo koje drugo doba dana!

05 od 15

Cullen Skink

Kulen je mali grad u severoistočnoj Škotskoj i dom jedne od najpoznatijih jela iz Škotske, Cullen skink . To je čvrsta supa i tradicionalno napravljena sa finanskim vetrom (dimljena veta), krompira i luka. Cullen skink je poznat i kao dimljeni voćni čauder u drugim delovima Britanije. Takođe možete koristiti puške Arbroath- a koji su pušili iznad tvrdog drveta u blizini Arbroatha i okoline (odatle i ime) - vrlo tradicionalne škotske dimljene ribe.

06 od 15

Cock-a-Leekie supa

Cock-a-Leekie supa je u suštini seljačko jelo i ima mnogo regionalnih varijacija - neke vraćaju vekove, otkrivajući koliko je ovo jelo važno za škotsku hranu. Postoje recepti sa slamnato slaninom na žaru, drugi sa goveđim jelima ili jamajčanskim biberom, neki čak i sa zamrznutim suhom u gotovom jarku zahvaljujući francuskom gurmanu Talleyrand. Bez obzira na to kako ćete napraviti ovaj jednostavan recept, sigurno će biti dobitnik.

07 od 15

Scottish Stovies

Pitajte 100 skotova za tradicionalni recept za stovjeće i dobićete 100 različitih odgovora - svi imaju svoju verziju (i naravno, njihova će biti najbolja).

Stovie znači "delovi od šporeta", što u suštini znači sve preostale komade od pečenja nedeljom. Ne treba da budete ograničeni samo na komade sa vaših nedeljnih ručkova - što je u osnovi meso i krompir-paprika - takođe se može napraviti pomoću limenke govedine ili neke kuvane mlevene govedine ili kobasica.

08 od 15

Rumbledethumps

Samo moraš da voliš ovo glupo ime koje nikako ne objašnjava šta je, ali je još uvek zabavno. Jelo Rumbledethumps-a je škotski način korišćenja ostatka pire krompira i ostalog povrća kako bi se stvorila srdačna, održavajuća konzerva kao posuda (ili možete jesti to samim sobom). Toliko je lako napraviti, zaljubićete se u njega.

09 od 15

Scottish Oatcakes

Oatcakes su u Škotskoj kakva je bageta za Francusku. Pletene kolače uglavnom od zobova vekovima se smatraju škotskim nacionalnim hlebom. Brzo i lako se pravi i predstavljaju ukusnu ulje ili pratnju sira.

10 od 15

Scottish Shortbread

Iako škotski kratkubičasto tradicionalno jede na novogodišnje veče, ovaj recept sa mekim pepelom je previše dobar da bi se sačuvao samo jednu noć! Recept od svježeg maslaca čini kolačićom u ustima. Obavezno rukujte testo što je moguće manje i upotrebite hladne ruke i alate kako biste postigli svetlo potpisa "shortie" i crvenu teksturu.

11 od 15

Tipsy Laird

Tipsy Laird je u suštini isti kao i neverovatna , puding koji je stoljećima uklesao britanske stolove. Takođe, tradicionalni deo Burn's Night, ovaj desert nije samo ukusno, već i lepo gledati. Slojevi sundjerice, maline, masti i šlaga su ukusni sa malo viskija (umjesto britanskog šeri), koji se može otkloniti ako poslužite posuđe djeci.

12 od 15

Scottish Cranachan

Tradicionalni škotski kranahan je desert koji se često služi proslavama. Crvena malina pire slojevana šlagom kačkavaljom ukusom viskija i meda stvara svečano poslastičarstvo koje puni ukusom. Prerušeni zob dodati lukav ukus i hrustljavu teksturu.

13 od 15

Škotski tablet

Škotska tableta je za one sa slatkim zubom - ovaj slatki slatkiš je izuzetno sladak. Recept ovdje zahteva četiri kilograma šećera! Ali dobra stvar je samo mali ugriz koji bi zadovoljio vašu žudnju. Osjetite se da dodate arome kao što je pepermint.

14 od 15

Clootie Dumpling

Clootie knedle su veoma različite od onih što Amerikanci znaju kao knedle - ili azijskog predjela poput tašne ili preliv na biskvitu za južni obrok. Škotski desert je više voćni sok, koji kombinuje zob sa strujama i začinama, kao i masti organske vrste. Ovaj srdačni puding je u srcu škotskih proslava, uključujući i večeru Hogmanay i Burn's Night.

15 od 15

Dundee torta

Kolač od Dundee-a može se nazvati i škotska božićna torta (iako se jede tokom cijele godine) i lako se može prepoznati od dekoracije bademom oko vrha. U osnovi je voćka tradicionalno uključujući bademe, viski i kore od pomorandže.