Taj recept za kineske rezance u supu dolazi od kuvara Deh-ta Hsiunga, koji ističe da su rezanci u supu ( tang mien ) daleko popularniji od prženih rezanci ( chow mein ) u Kini. Recipe ponovo štampan uz dozvolu Kineske kuharske tajne: Kako kuhati kinesku hranu za hranu kod kuće.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unča pileća prsa ili svinjskog fileta (ili gotovog kuvanog mesa)
- 3 do 4 male
- Kineske sušene pečurke , natopljene
- 4 unce narezane bambuske, isprane i isušene
- 4 unce špinaste listove, zelena salata ili kineski listovi
- 2 prolećni luk, fino raščlanjen
- 1 kilogram svježih ili 9 unce sušenih jaja rezanci
- 2 1/4 čaše
- 2 kašike žlica
- začinjeno ulje
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mekog smeđe šećera
- 1 kašika
- lagani sojin sos
- 2 kašičice kinesko pirinčevo vino
Kako to učiniti
- Mršavo razbijte meso. Stisnite suvu natopljene pečurke i odbacite sve tvrde stabljike. Tanko odrežite pečurke, bambusovke, povrće i prolećni luk.
- Isperite kuvane u rezervoaru, slanu vodu prema uputstvima na pakovanju, zatim isperite i isperite pod hladnom vodom. Stavite u servisnu posudu.
- Donesite zalihu na vrelinu i zalijete rezance; Budite topli.
- Zagrejte ulje u prethodno zagrejanom voku, dodajte oko pola prolećnog luka i celog mesa, mešajte i pržite oko 1 minutu.
- Sada dodajte povrće (pečurke i zelenilo), mešajte još malo minuta. Dodajte sve začine i dobro se mešajte.
- Sipajte "oblačenje" preko rezanci, oborite sa preostalim prolećnim lukom i poslužite.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 614 |
Ukupna mast | 21 g |
Zasićenih masti | 9 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 49 mg |
Natrijum | 1,763 mg |
Ugljikohidrati | 75 g |
Dijetetski vlak | 5 g |
Protein | 29 g |