Šta ćeš ti trebati
- Omiljena trava i / ili začini
- Suncokret, šafrer ili ekstra devičan
- maslinovo ulje
Kako to učiniti
Laka biljna ulja i / ili začinjena maslinova ulja kod kuće. Oni čine divne poklone za sve prilike.
Operite i osušite svoj izbor biljnih grana i lagano ih modrirajte kako biste oslobodili ukus. Stavite ih u čistu dekorativnu posudu od stakla, pokrijte grejnim uljima i zaptite čvrsto. Ostavite na hladnom, tamnom mestu da pijete oko dve nedelje. Ukus. Ako nije dovoljno jaka, dodajte još svježih biljaka i pustite da stoje još jednu sedmicu.
Možeš napuniti ulje ili ostaviti biljke unutra. Ako ne napadeš biljke, okus će postati jači dok stoji, pa imajte to na umu.
Manje masti sa jakim ukusom, kao što su suncokretovo ulje i ulje sa safilima, najbolje rade kako bi dobile istaknuti ukus trava. Međutim, ekstra devičansko maslinovo ulje je takođe dobar izbor.
Ako počnete sa mononenasićenim uljem, kao što je maslinovo ulje ili ulje od kikirikija , infuziona ulja treba da se hlade. Oni su vrlo kvarljivi i mogu brzo da se okreću.
Takođe možete dodati beli luk , ali nakon nekoliko dana uklonite karanfile, kako ne bi prevladali ukus biljke. Ako odlučite da ostavite luk na česmu u uljima, uverite se da ulje hladite kako biste izbegli pretnju botulizma.
Koristite svoje omiljene kombinacije. Koristite ulja u roku od dva meseca. Koristite infuzirana ulja u prelivima i marinade da biste uživali u punom ukusu.
Herb Predlozi: timijan , bosiljak , taragon , ljetni slani, origano , cilantro , marjoram, ćervil, drobnjak, koper , menta, peršun, lovorov list.
Predloške za začinu: kardamom, zvezdasti anis , brnji, seme korijandera , muškatni orah , cimet , kumin, karanfilić.
Recipe Source: autor Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Ponovljeno sa dozvolom.