No škotski doručak bi bio potpun bez Tattie scones - Tattie je poznat izraz za krompir. Postoji mnogo škotskih recepata za Tattie Scones, ali ovo je moj omiljeni. Neki tvrde da Tattie Scones ne treba da uključuje jaje, ali za mene dodavanje jaja pomaže da lepak spojite zajedno i napravite lakši ton. Da biste dodali jedan ili ne, to je vaš poziv.
Tattie Scones se ponekad zovu krompirima, a takođe možete čuti kako se nazivaju fadž ili krompirni hleb u Irskoj.
Brzo i lako se prave i koriste se korisnim načinom korišćenja krompira iz ostatka pire .
Šta ćeš ti trebati
- Krompir od 1lb / 500g, kuvan i pire
- 1 oz / 30g butera, topljen plus dodatak za mazanje
- 1 / 2tsp soli
- Srednje jaje
- 4 oz / 125 g brašna, plus malo dodatka za uvlačenje
- 1tsp
- brašno
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 395 ° F / 200 ° C / Gas 6
- Stavite pire krompir u veliku posudu za pečenje i dodajte sve ostale sastojke kako biste formirali lepljivo testo.
- Testo izvucite na prosarenu površinu debljine ½ inča / 1 cm. Presečite u kutije veličine kutije, a zatim upišite krst u testo da biste označili 4 jednake klinove.
- Podmazati pločicu za pečenje sa maslacem i pečiti bundeve 15 minuta dok ne postane zlatno braon i uzdignut. Skone se takođe mogu kuvati na vrhu šporeta na gredici ili na tegli. Skuvajte skone 5 minuta sa obe strane do zlatnog i podignutog
- Jedi dok je toplo. Sviđa mi se moj zamrznut u puteru.
Koji krompir se koristi za Tattie Scones
Kada pravite kašu (ili koristite ostatku kašice), želećete pire krompir napravljen s škrobnim krompirom. Voksijeve sorte će u najboljem slučaju stvoriti voštanu kašu i najgore, biti grublje. Najbolje sorte za tebe je tradicionalni Maris Piper ili King Edward. Uvek proverite da li je sorta koju kupite pogodna za mashing i bićete u redu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 224 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 161 mg |
Natrijum | 606 mg |
Ugljikohidrati | 25 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 8 g |