Pokrijte 1 šolju slatkog riža sa 1 inč vode. Potopite pirinač najmanje 30 minuta ili do 4 sata. Saveti: Budite sigurni da koristite "slatki pirinač" za ovaj recept, poznat i kao "glutinozni pirinač" ili "lepljivi pirinač". Može se kupiti od torbe u vašoj lokalnoj azijskoj / kineskoj prodavnici hrane.
Priprema torte i paramera. D.Schmidt Pripremite kolač za torte - 9-inčni 9-inčni palač za torte dobro funkcioniše. Ovde postavljam svoju posudu sa listom banana, ali ovo je neobavezno. Takođe možete jednostavno podmazati posudu kao i za bilo koju drugu tortu.
Za Steamer: Ako nemate paru, lako možete da se sastavite. Za moju, podesio sam tepih za torte u bambusovoj paru koji sam potom postavio u moj vok. Stavio sam vodu na dnu voksa i pokrio celu stvar sa vokalnim poklopcem.
03 od 10
Pripremite prvi sloj.
Priprema prvog sloja torte. D.Schmidt Iscijedite slatki pirinač i stavite u posudu za mešanje. Dodajte 1 + 1/4 čašu kokosovog mleka, 2 kašike. šećer, plus šminka soli. Obrišite sve zajedno.
04 od 10
Dodajte Pandan Paste.
Dodavanje Pandan paste. D.Schmidt Dodati nekoliko kapi pripremljene paste pandana i mešati. Ovo će pretjerati tijelo sjajne boje zelene boje. Dodajte još ako želite prvi sloj tamniji, ili manje ako želite da je lakši. Pored boje, pandan pasta dodaje ukusni ukus ovoj torti.
FYI - Napomena o Pandanu: Na Tajlandu i ostalim zemljama jugoistočne Azije, umesto kupovine koje su kupile prodavnice, biće iskorišćeni pravi listovi od pandana. Međutim, zato što je u Severnoj Americi teško naći sveže listove od pandana, koristim ovu kupljenu pastu (dostupna u većini azijskih / kineskih prodavnica hrane - samo ga pitajte!). Ponekad mogu kupiti zamrznute lišće pandana, ali zamrzavanje izgleda smanjuje ukus, tako da sam uvijek razočaran rezultatima.
05 od 10
Zalijete tijelo u ploču i paru.
Ulijevanje prvog sloja u ploču. D.Schmidt Sipajte ovaj prvi sloj u tanjir. Pokrivajte i pare na visokoj vrućini 20 minuta, ili dok se sva tečnost ne absorbira od pirinča. Savet: za najbolje rezultate, paru bi trebalo da bude u mogućnosti da kruže oko (i iznad) tepiha.
06 od 10
Pripremite drugi sloj.
Priprema drugog sloja. D.Schmidt Dok prvi sloj pari, brzo pripremite drugi sloj. Kreirajte 5 jaja u posudu za mešanje i kratko vadite ili mešajte sa viljuškom da biste razbili žolje. Sada dodajte 1 čašu kokosovog mleka, 1/2 šolje šećera, ščepec soli i 2 tačaka. pirinač brašno (potresite brašno od pirinča). Korišćenjem vijka ili vilice, dodirnite tijekom dok glatka (ili možete koristiti električni mikser ako ga imate).
07 od 10
Dodajte Pandan Paste.
Dodavanje Pandan paste. D.Schmidt Dodajte kapu od dve pandanove paste i dobro mešajte kako biste se umešali. Za razliku od toga, možete napraviti ovaj sloj lakši ili tamniji od prvog sloja.
Savet: Ako više volite, umesto da koristite pandu, možete postati kreativni i dodati drugu boju ovom sloju (2 ili 3 kapi boje hrane je sve što vam je potrebno). Na primjer, crveno je sjajan za korištenje za Božić, ili žuti za ljeto. U Aziji, ovakav višebojni desert je vrlo čest.
08 od 10
Dodajte drugu sloju na prvi sloj.
Dodavanje drugog sloja. D.Schmidt Polako drugu plastu prelijte na prvi sloj. Koristite kašiku da biste distribuirali i izjednačili sloj. Smanjite toplotu do sredine i pare za 20 do 30 minuta, ili dok se ne postavi drugi sloj. Savet: Ako taj sloj uparite na visoku toplotu, dobićete "talase" umesto glatkog vrha. Da biste dobili najtoplije moguće vrh, pogledajte sledeći korak.
09 od 10
Smooth Top Layer sa masnim kašikom.
Izmagliti vrh sa kašikom. D.Schmidt Ovaj korak je neobavezan. Ako želite stvarno glatko gornje sloje: Dozvolite kremu da se pari na spuštenoj vrućini dok se ne stvori čvrsta korijena iznad vrha. Onda, dok se još uvek kuva, povremeno pokrećite maznu kašiku lagano preko površine. Ovo će gladi sloj i dati vrhu lijep sjaj. Uradite to nekoliko puta, ponavljavajući kašičicu svaki put (za to koristim malo kokosovog ulja ili ulje od kanole).
10 od 10
Pruži tortu od pandanskih pirinča!
Pandan riž torta sa prskanjem malina i tostog kokosa. D.Schmidt Pustite tortu da se hladi najmanje 15 minuta pre rezanja. Ova torta je ukusna, kao što je, ili možete ga prerušiti svežim voćem i / ili prskanjem tostog kokosa. Ovdje sam presjekao kolač u dijamantske oblike (pomaže u upotrebi oštrih maznih noža za ovo, obrišući ga između reza).
Za skladištenje torte od pirinča: pokrivač i ostavite na vašem pultu do 2 dana - nakon toga frižider. Pokušajte da pojedete pirinču u roku od 3 dana. ENJOY!