Da li biste ograničili konzumaciju tune?
Nema sumnje da dobijate mešovite poruke na tunu, slanoj ribi koja može da se kreće bilo gde u veličini od oko četiri kilograma do više od 1500 funti, zavisno od vrste. Dok američki vodiči za ishranu hrane preporučuju da jedu dva porcija ribe nedeljno, riba takođe može sadržati tragove živine , što nije zdravo.
Zdrava ishrana iz tune
Tuna je, sa svoje strane, izvor visokokvalitetnih proteina sa gotovo bez masnoće.
Sadrži sve esencijalne amino kiseline koje telo traži za rast i održavanje mišićnog tkiva. Konzervirana tuna može biti dobar izvor omega-3 masnih kiselih zdravih srca, sa 150 miligrama ili više po serviranju od 4 unci.
Zrno i tuna
Istovremeno, istraživanje pokazuje da tuna sadrži živu, koja se akumulira u većim ribama koje su veće u lancu ishrane. Za većinu ljudi, riba ne sadrži dovoljno živa da bude zabrinutost, ali postoje određene grupe ljudi u kojima to može predstavljati problem - konkretno, trudnice, žene za njegu, bebe i mala deca. To je zato što živa može biti posebno toksična za nervni sistem koji razvija dijete. Rizik zavisi od doze, što znači da su bebe i djeca izložena više žive više rizikovana za probleme. Merkur može proći između majke i nerođene bebe.
Ako ste trudni ili negu, trebalo bi da ograničite potrošnju tune, a ako imate bebu ili dijete, trebalo bi ograničiti potrošnju tog djeteta.
Koliko tune je previše?
Prema smjernicama američke agencije za hranu i liječenje (FDA) iz 2017. godine, žene koje su trudne ili bolesne, planiraju zatrudnjavati, ili bebe i mala djeca trebale bi u potpunosti izbjeći sedam vrsta riba koje su izuzetno visoke u živini: ajkula, mečarica, kraljevski skuša, marlin, grublje od narandže, tilefish (iz Meksičkog zaliva) i voćna tuna.
Imajte na umu da druge vrste tune nisu na ovoj listi.
Žene i djeca koja su u opasnosti mogu jediti do 12 unci (dvije porcije) nedeljno od ribe i školjki koje su znatno manje u sadržaju živine. Tu spadaju konzervirani svetlosni tunjevini, škampi, losos, polotok i soma. Međutim, trebalo bi da se ograniče na 6 unci (jedan porcija) nedeljno od Albacore / bele tunjevine (konzervisano, sveže ili smrznuto) i žuto-tunjevog tuna.
Konzervirana tunjevina ima manje žive od svežih ili zamrznutih zrna tunjevine. To je zato što, uopšteno govoreći, male ribe - koje akumuliraju manje žive - konzervirane su, dok se veće ribe - koje akumuliraju više živine - koriste za odrezke tune. Takođe, lagana konzervirana tuna ima manje žive od belog konzerviranog tuna (poznatog i kao Albacore tuna).
Donja linija je, tuna (kao i većina stvari) dobra u umerenosti i nije dobra od viška. Ako uživate u tunu, možete ga uključiti kao zdravu hranu u vašoj ishrani. Samo se uverite da je ne preterujete, posebno ako spadate u jednu od rizičnih grupa.
Resursi i dalje čitanje
- > Centar za sigurnost hrane i primenjena ishrana. "Potrošači - jesti ribe: koje bi trudnice i roditelji trebalo da znaju." Početna stranica američke agencije za hranu i lekove , Centar za bezbednost hrane i primenjena ishrana, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.