Riba visoko u Omega-3 masnim kiselinama

Čujemo puno o ishrani više omega-3 masnih kiselina ovih dana. Izgleda da svake sedmice dolazi nova studija koja ističe još jednu zdravstvenu korist za jedenje ove " dobre masti ", koja se nalazi u masnim ribama koje plivaju u hladnoj vodi.

Neki od nas se sećaju ribe koje su se nazivale "hranom za mozak". Omega-3 su razlog zašto. Oni su moćni antiinflamatorni koji pomažu organizmu da izleči sve vrste problema, od slabog vida do Alchajmerove bolesti.

Ribe su primarni izvor omega-3 masnih kiselina, ali nisu sve jednake ribe stvorene. Evo pet riba sa ekstremno visokim nivoima omega-3.

• 01 od 05

  Losos

  Losos je lako dostupan i poznat pet top ribe za omega-3. Svaki supermarket nosi losos, a gotovo svaki morski kuhar ima najmanje jedan omiljeni recept za losos.

  Najbolji losos koji će jesti da bi dobio najviše omega-3 bi bio kraljevski losos koji se takođe zove losos iz Chinook-a, koji su divlje uhvaćeni od Kalifornije do Aljaske.

  Zanimljivo je da je losos u konzervi takođe visok u ovoj dobroj masi. Slični sockeyes i srebrni losos su i dalje visoki u omega-3, baš kao i Chinooks.

  Far salmon, koji je najčešći oblik u supermarketima, je bezobrazan. Vi ste ono što jedete, a mnogi odgajani losos se hraniti na kopnenu hranu - to smanjuje nivo omega-3. Divlje je najbolje, ali je farma još uvek u redu.

• 02 od 05

  Sardine

  Sardine, posebno sveže, su ukusne, obilne i jeftine. Servirati ih na roštilju ili peći sosom od paradajza.

  Ne mogu naći sveže? Konzervirane sardine su jednako dobre ako tražite da maksimalno uvećate unos omega-3. Ponudite konzervirane sardine začinjene na tost za klasičnu predjela.

• 03 od 05

  Smelt

  Smelt su široko dostupni u odjeljku zamrzivača vašeg supermarketa, najčešće već očišćen.

  Ove male ribe napravljene su za friteze - upijte ih, možda sa laganom japanskom tempurskom testom - i jedite ih kao pomfrit.

• 04 od 05

  Shad

  Američka senka može biti teška da nađe ako ne živiš na obali. Strogo prolećna delikatesa, senka je blaža od sardina ili haringa, ali imaju mnogo kostiju koje morate raditi.

  Ako na svojoj tržnici nalazite na istoku, možda ćete naći bezobliče filete. Iza Zapada, morat ćete se baviti samim kostima.

• 05 od 05

  Sardjeri

  Skoro svi inčuni koje ćete pronaći su očuvani jer brzo idu loše.

  Ako nađete sveže inćunove , grilite ih ili ih pazite i jednostavno ih poslužite. Očuvani inčuni mogu se dodati u sosove od paradajza ili, po malo, na picu ili u druge mediteranske posude.

  Boquerones ili španski beli inčuni su izlečeni u soli i sirćetu i mnogo su svežiji i ukusniji od sardona u boji od cigle koje ćete naći u tegle. Mogu se naći na finim tržištima.