Recept na žaru ili pečeni losos ili tuna

Ovi odrezci lososa ili tuna su marinirani, a zatim na roštilju ili pečeni do savršenstva. Marinada dodaje ukus belog luka i limuna do zrna ili fileta.

Losos treba da se skuva, ali tuna je najbolja kada je u sredini još uvek ružičasta. Losos će se lako lomiti kada se viljuška ubaci u centar i blago okrenu. Prema USDA, ribe i školjke moraju se skuvati na minimalnu sigurnu temperaturu od 145 F (62,8 C).

Šta ćeš ti trebati

• 4 lososa ili tunjevine od šljiva ili fileta (debljine oko 1 inča)
• Za marinadu:
• 1/4 čaše
• soja sos ili tamari
• 1/4 čaša kuhanje šeri
• 1 žlica svježeg limunovog sokova plus 1/2 čajna žlička
• 1 mali beli karanfilić (zdrobljen i mleven)
• 3 kašike maslinovog ulja

Kako to učiniti

Raspoređujte ribu u plitku staklu ili plastičnu posudu ili čvrstu plastičnu torbu za hranu. Udvostručite marinade sastojke u maloj posudi; sipajte preko ribe. Pokrijte ili zapečaćete i frižiderite 1 do 1 1/2 sata, često okrećući.

Uklonite ribu iz marinade, sipajte marinadu u posudu i kuvajte 5 minuta.

Roštilj

1. Postavite ribu na dobro naoljenoj roštilji ili korpi za pečenje na žaru i na roštilju preko srednjeg uglja u trajanju od oko 3 do 5 minuta, često se bacajte sa kuhanom marinadom.

1. Okrećite i kuvajte duže od 3 do 5 minuta, ili sve dok riba ne bude lepo na žaru spolja. Tuna bi trebala i dalje biti ružičasta u centru. Losos bi trebalo lako lomiti vilicom i biti neproziren.

Baked

1. Stavite ribu u teglu za pečenje bez štapića ili neobrađenu veštačku tepihu (losos bi trebalo da bude na koži dole). Stavite posudu ili tanjir u zagrejanu 450 F pećnicu.
2. Pečemo losos oko 12 do 15 minuta i tune za 8 do 12 minuta. Losos treba da se skuva i lako će se lako lomiti sa viljkom umetnuta u centar i blago okrenu. Tuna bi trebala početi da pukne, ali bi i dalje trebala biti ružičasta u centru.

Savjeti i varijacije

Poslužiti lososu ili tuni preko mešanih zelenih ili špinača ili služiti ribu pirinčem, limunskim klinovima i bočnim povrćem. Brokoli i boranija su dobri izbori.

Možda vam se sviđa

Tuna na roštilju sa marinadom od hrasta

Recepti salata od tune salata u Nicoise-u sa Dijon Dressing

Senka i Panko oštre salame

Pečeni losos sa medom Citrus Glaze

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	185
Ukupna mast	11 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	8 g
Holesterol	11 mg
Natrijum	1,023 mg
Ugljikohidrati	12 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	10 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)