Pržene školjke su laka i ukusna za kuću sa ili bez friteze. Premazivanje krečnjaka je začinjeno biljem i dodirom chipotle chile paprika za udaranje. Poslužite kao ulaz ili ulaz.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje krečnjaka (fino zdrobljeno)
- 1/2 čajne žlijezde peradi
- 1/2 čajne žličice
- kosher sol
- 1/4 kašičice tla
- chipotle čile paprika (ili cayenne paprika)
- 1/4 kašičice
- beli luk u prahu
- 1/4 kašičice
- origano
- 1/8 kašičice osušene
- kopriva korova
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 1 10 unci može cela beba
- školjke (isušene ili sveže školjke, ošamućene)
- 3 do 4 šolje ulje od kikirikija (za prženje)
Kako to učiniti
- Pregrijati friteze na 375 F ili toplotu 3 inča ulja u holandskoj peći.
- Izmerite mrvice krekera, začiniće za žitu, sol, čipotl papar, beli luk, origano i koper koprive u veliku zip-top torbu. Toss za kombinovanje. Odložite.
- Obrišite školjke u utrljena jaja. Koristeći zakrivljenu kašičicu, uklonite nekoliko školjki istovremeno i stavite u vreću mramornih mrvica. Rukovati se za kaput, ukloniti šolje i staviti na poslužavnik. Ponavljajte sve dok se ne učvršćuju sve školjke.
- Pržite u školama, oko 30 sekundi, sve do zlatne boje. Pazite da ne gurate školjke dok pržite. Isperite na papirnim peškirima i služite toplo kao predjelo ili potkrovlje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1967 |
| Ukupna mast | 199 g |
| Zasićenih masti | 35 g |
| Nezasićena mast | 90 g |
| Holesterol | 247 mg |
| Natrijum | 1.133 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 21 g |