Ovo je dobar način da dodate dodatni udarac do goveđeg brisketa. Nakon pušenja, dobijeni ukus je nešto slično pastramiju . Ovo će učiniti neke od najboljih sendviča koje ćete ikada imati.
Šta ćeš ti trebati
- 1 goveđi biskvit
- 2 kašike bibera
- 1/2 žlica
- seme korijandera
- 1/2 kašike luka u prahu
- 1 kašičica majčina dušica, osušena
- 1 kašičica paprike
- 1 kašičica česnom praškom
Kako to učiniti
1. Potopite biskvit od govedine u vodi u trajanju od 2 sata. Uklonite iz vode i osušite s papirnim peškirom
2. Mlijepa sjemena bibera i korijandera. Dodajte preostale sastojke. Obrišite ovo na goveđi kukuruz. Čvrsto uvijte plastičnim omotačem i pustite da sedne preko noći u frižideru.
3. Sporo kuvano krušeno govedino na 275 stepeni F (otkriveno) oko 1 1/2 sata po kilogramu. Temperatura mora biti blizu 185 stepeni F.
ili iznad.
4. Jednom kuvajte, izvadite iz pušača i stavite na veliku reznu ploču. Meso ostavite na 15 minuta. Urezati u tanke kose i koristiti u sendvičima, na hamburgerima ili na zavojima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 138 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 32 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 16 g |