Ovo je lagan i brz čili koji je savršen za večernje večere - ili napraviti veliku seriju tokom vikenda i uživati u celoj nedelji. Quinoa dodaje proteinu i lepu teksturu ovoj vegetarijanskoj čili, ali možete lako zameniti govedinu za kinoa da napravi tradicionalniju čili.
Kinoa kuva u paradajz sosu, dajući mu ukusni kremasti kvalitet. Konzerve se koriste za uštedu vremena, a samo bilo koje povrće koje imate na raspolaganju može raditi.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki luk (seckano)
- 1 paradajz
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/4 čaša naseckanog cilantra
- 3-4 zelenog luka (sječano)
- 2 kašičice kumina
- 1 kašičica dimljena paprika
- 2 kašike čili praška (ili po ukusu)
- 1 žlica tamno smeđeg šećera
- 1 kašičica soli
- 3/4 cup quinoa
- 1 čašu paradajz sos
- 1 čaša vode (ili povrće)
- 2 limenke bubrega
- 1 čaša zamrznutog kukuruza (opciono)
Kako to učiniti
- Stavite maslinovo ulje u veliki sudoper. Dodati luk i kuvati na srednjoj vrućini dok luk nije mekan i mirisan, oko 5 do 8 minuta.
- Dodajte paradajz, zeleni luk, mleveni beli luk, cilantro, kum, dimljenu papriku, čili prah, tamno smeđi šećer i sol, i kuvati, mešati, sve dok sve povrće nije mekano.
- Dodajte kvinoju i kuvate 1 minut. Dodajte paradajz sosu i vodu i dobro mešajte. Pokrijte i isperite čili na niskoj vrućini dok se kuino ne kuva, oko 20 minuta. (Zrna kinoa će se pojaviti otečena i imati malenu vidljivu nit / rep).
- Dodajte pasulj i kukuruz (opciono) i kuhajte još 5 do 10 minuta, ili dok se pasulj i kukuruz ne zagrijavaju. Uzmite so i slanu i biber po ukusu.
- Poslužiti sa pirinčem, naribanim cheddarnim sirom, pavlaku, seckanim zelenim lukom, tortilskim čipovima itd.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 267 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 168 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 12 g |