Kako kuhati sa Quinoa - Recepti i informacije

Native andeanske populacije su hvalisale zrno kvinoa ( quinua ili quínaa na španjolskom) hiljadama godina. Inkanci su jeli kvinoje kako bi dopunili hranu kukuruza i krompira. Quinoa uspeva na visokoj nadmorskoj visini, što ga čini pogodnim za poznate terase koje se nalaze u drevnim južnoameričkim gradovima kao što je Machu Picchu. Kinoa je takođe bogata gvožđem, važnim za ljude koji žive na visokoj nadmorskoj visini, područja sa siromašnim kiseonikom kao što su Andi.

Za razliku od pšenice, kvinoa je bez glutena, što olakšava prebacivanje za mnoge ljude.

Evropski imigranti u Južnu Ameriku su sporo uključili quinoa u svoju kuhinju, a tek nedavno je "ponovo otkriven". Sada se pojavljuje na menijima najnaprednijih restorana u Južnoj Americi, a kuvari kreiraju nove načine da ugrade kino u moderne recepte.

Kako koristiti Quinoa

Quinoa je ukusna, sa orahovim ukusom koji dopunjuje mnoge druge sastojke. Quinoa se može kuvati kao pirinač i dodaje divnu teksturu u supe i salate. To čini hrkavu hranu za prženu piletinu ili ribu. U Južnoj Americi, ona se obično pojavljuje i prodaje kao hranljiva žita. Punjena žitarska verzija je ukusna u kolačima i ostalim pecenima. Hlebovi od brašna quinoa takođe postaju popularni, kako po svojstvima bez glutena, tako i visokim sadržajem proteina. Čak možete naći i paste napravljene brašnom od kinoa.

Gde pronaći Quinoa

Prodavnice zdrave hrane su najpouzdanija mjesta za pronalaženje kinoa, ali je sve češće videti u redovnim prodavnicama. Često se pronađe sa pirinčem i kuskusom, u odeljcima za žitarice ili u rasutom stanju, ili u odeljku za hranu sa latinskim specijalitetima.

Kako kuhati Quinoa

Pripremite kvinoje kao što biste pripremili pirinač: uhvaćeni u vodi dok se ne omekšava i ne bude žvakanje i voda se apsorbuje.

(Tradicionalni odnos je 2 dela tečnost do 1 dio kvinoa). Voda se može okusiti pilećim brokolom ili drugim začiništima. Postoje čak i zaslađene verzije kuvanog kinoa, slično pudingu od pirinča. Sjemena Quinoa zahtevaju ispiranje kako bi uklonili grenak premaz koji ih štiti od toga da ih ptice pojedu. Većina kvinoa prodatih dana je unaprijed ispražnjena, ali je i dalje dobra ideja da ispraznite nečistoće u vodi dok ih trpite između prstiju na minut ili dva, sve dok voda ne prođe.

Quinoa Recepti

• Honey Quinoa Hread
• Quinoa Dinner Rolls
• Kuinoa ovsena moc Cookies
• Quinoa Bagels
• Quinoa Oatmeal Granola Barovi
• Quinoa Corn Muffins
• Kruh Mašina Quinoa ovsena kruha
• Hrišćanski Quinoa pileći tenderi
• Biftek i kinoa salata sa Mango salzom
• Quinoa Sushi
• Quinoa Punjeni Acorn Skvoš - Calabaza Bellota con Quinoa
• Quinoa Croquettes sa šunkom i parmezanom
• Quinoa kobasica Casserole - Pastel de Quinoa
• Lowfat Quinoa kolačići sa zlatnim krompirom i osušenim ananasom
• Quinoa Apple Spice Muffins
• Quinoa i brusnica Pilaf
• Salata od bean QUinoaQuinoalack
• Quinoa sa višeslojnim paprikom i kozjim sirom