Ovaj jednostavan recept za ugodnu hranu za Baked Apples može se napraviti tamnim ili zlatnim grožđem umjesto pekanaca ako želite. Možete koristiti i bilo koju vrstu oraha - probajte ih sa orahovim orlom. Ili koristiti suve brusnice ili trešnje za punjenje.
Najbolje jabuke za pečenje su Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu i Pink Lady. Ova jabuka se ne kuva, a njihov ukus je dovoljno jak da stane do vrućine pećnice. Nemojte odabrati Red Delicious jabuke za ovaj recept; njihov ukus je previše blag, a tekstura jabuka se ne drži kada se zagreje.
Kada sam radio na Odseku za hortikulturu Univerziteta u Minnesoti, naučnici su uzgajali prve Honeycrisp jabuke. Ova jabuka ima spektakularan ukus slatke i kiseline i najbolju oštru i hrustljavu teksturu. Tražite to na jesen; nema dugu sezonu.
Ovaj recept je suština pada, mirisana cimetom, pekantima i smeđim šećerom. Aroma pečenih jabuka će se probiti kroz vašu kuću, izazivajući sve apetite. Poslužite ovom divnom desertu s nečim tvrdim sosom, koji se pravi mešanjem omekšenog maslaca sa šećerom u prahu i vanilom, ili sa nekom sladoledom ili lagano slatkom šlagom. To je savršen desert za srdačni obrok mesa ili pečene piletine sa zelenom salatom i nekim prženim krompirom.
Šta ćeš ti trebati
- 54 jabuka (Granny Smith ili Honeycrisp)
- 1/2 čaša smeđi šećer
- 4 kašike masla (omekšano)
- 1/2 čaše pecans (seckani)
- 1 kašičica cimeta
- 1/3 čaše vode
- 2 kašike limunovog soka (podeljena upotreba)
Kako to učiniti
1. Preporučite pećnicu do 350 stepeni F.
2. Isecite vrh sa jabuka da biste napravili ravnu površinu. Isecite traku lupine oko jabuke odmah pored rezane površine.
3. Isecite jezgro iz jabuka, i ostavite nežnu kožu na dnu. Dodajte jabuke žlici limunovog soka.
4. U maloj posudi kombinuju preostale sastojke osim vode i preostalih limunovog soka. Stavite jabuke sa ovom mešavinom.
Zamenite preostalu mešavinu na vrhu jabuka. Možete svrgati svaku jabuku sa vrhom koji ste prekinuli, ako želite.
5. Stavite u plitku posudu i sipajte 1/3 čaše vode i preostalih 1 tbsp. limun sok oko jabuka.
6. Isperite jabuke, otkrivene, na 350 stepeni u trajanju od 30-40 minuta, sve dok se jabuk ne isprazni kada je probušen viljuškom. Pustite da se ohladi 15 minuta pre nego što servirate sa tvrdim sosom, sladoledom ili šlagom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1869 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 40 mg |
| Ugljikohidrati | 446 g |
| Dijetetski vlak | 74 g |
| Protein | 9 g |